fbpx

Japońskie ciasto Castella

Koniecznie spróbuj

Jakub
Jakub
Interesuję się poszczególnymi składnikami oraz sposobem ich łączenia. Lubię próbować nowych rzeczy i przepisów nieustannie je doskonaląc. W kuchni działamy wspólnie z żoną - Gosią. Życzymy smacznego!
- Reklama -

Ciasto Castella, znane również jako Kasutera, to tradycyjny japoński biszkopt, który powstał w Nagasaki w Japonii w XVI wieku. Ciasto zostało sprowadzone do Japonii przez portugalskich kupców i szybko stało się popularne wśród japońskiej ludności.

Ciasto jest znane ze swojej lekkiej i puszystej konsystencji, którą uzyskuje się za pomocą techniki zwanej „shitsura”, w której białka jaj i cukier są ubijane razem, aby stworzyć mieszankę przypominającą bezę, którą następnie umieszcza się w cieście. Ciasto jest również znane ze swojej łagodnej słodyczy, która wynika z zastosowania miodu jako substancji słodzącej.

Historia ciasta Castella związana jest z miastem portowym Nagasaki, skąd portugalscy kupcy sprowadzili ciasto do Japonii w XVI wieku. Ciasto szybko stało się popularną lokalną specjalnością i jest obecnie uważane za tradycyjne danie japońskie.

- Reklama-

Pod względem zdrowotnym ciasto Castella jest stosunkowo bogate w cukier i kalorie, dlatego należy je spożywać z umiarem. Ciasto ma również stosunkowo niską zawartość tłuszczu, co czyni go lżejszą alternatywą dla innych tradycyjnych japońskich ciast i deserów.

Ciasto Castella to popularny deser w Japonii i można go znaleźć w wielu piekarniach i supermarketach. Często jest również podawany jako prezent podczas specjalnych okazji, takich jak śluby i urodziny. Ciasto jest również powszechnie spożywane podczas japońskiego Nowego Roku, gdzie uważa się, że przynosi szczęście i dobrobyt.

Oto przepis na zrobienie tradycyjnego japońskiego ciasta Castella w domu:

  • Czas przygotowania:00:10:00
  • Ilość porcji:12
  • Czas gotowania:00:40:00
  • Poziom trudności:łatwy

Japońskie ciasto Castella - składniki

Japońskie ciasto Castella - przepis krok po kroku

  1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
  2. W misce ubij jajka z cukrem na jasną i puszystą masę.
  3. Dodaj miód, mleko, mąkę uniwersalną i skrobię kukurydzianą i mieszaj, aż dobrze się połączą.
  4. Wlej ciasto do wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką kwadratowej tortownicy o wymiarach 20 x 20 cm.
  5. Stuknij patelnią o blat, aby uwolnić wszelkie pęcherzyki powietrza.
  6. Piecz w piekarniku przez 30-40 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek ciasta wyjdzie czysta.
  7. Pozostaw ciasto do ostygnięcia na patelni przez 10 minut, zanim przeniesiesz je na metalową podstawkę, aby całkowicie ostygło.
  8. Podawaj ciasto Castella w takiej postaci, w jakiej jest lub posypane cukrem pudrem i/lub polewą miodową.

Smaczna porada:

Podczas robienia ciasta Castella ważne jest, aby używać wysokiej jakości składników, które są świeże i czyste. Jajka i cukier należy ubić na jasną i puszystą masę, dzięki temu ciasto będzie lekkie i puszyste. Ważne jest również użycie dobrej jakości miodu, który pomoże nadać ciastu bogaty i niepowtarzalny smak. Postukaj blachą o blat, aby uwolnić pęcherzyki powietrza, co zapobiegnie pękaniu ciasta podczas pieczenia. Ciasto Castella najlepiej podawać takie, jakie jest lub posypane cukrem pudrem i/lub polewą miodową.

0/5 (0 Reviews)
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
- Reklama -

Najnowsze:

- Reklama -

Najpopularniejsze składniki

Przetestuj również inne przepisy

Zaloguj się

Nie pamiętasz hasła?

Nie pamiętasz hasła?

Wpisze dane Twojego konta, a my wyślemy Ci link, przy pomocy którego będziesz mógł zresetować hasło.

Link do zmiany hasła jest nieprawidłowy lub wygasł.

Zaloguj się

Polityka Prywatności

Dodaj do kolekcji

Brak kolekcji

Tutaj znajdziesz wszystkie wcześniej stworzone kolekcje.