fbpx

Japońskie kuleczki Takoyaki z ośmiornicą

Koniecznie spróbuj

Jakub
Jakub
Interesuję się poszczególnymi składnikami oraz sposobem ich łączenia. Lubię próbować nowych rzeczy i przepisów nieustannie je doskonaląc. W kuchni działamy wspólnie z żoną - Gosią. Życzymy smacznego!
- Reklama -
  • Czas przygotowania:00:10:00
  • Ilość porcji:9
  • Czas gotowania:00:10:00
  • Poziom trudności:średni

Takoyaki to jedna z najbardziej kultowych i smacznych przekąsek kulinarnych pochodzących z Japonii. To małe, kuliste placuszki z ciasta, wypełnione kawałkami ośmiornicy oraz innymi dodatkami, takie jak krewetki, kawałki kalafiora czy cebula dymka. Ta przekąska ma fascynującą historię i jest nieodłączną częścią kultury japońskiej oraz street foodowej sceny.

Historia takoyaki sięga lat 30. XX wieku i związana jest z Osaką, jednym z głównych miast Japonii. Wynalazcą tego przysmaku był pan Tomekichi Endo, który pracował jako właściciel stoiska z przekąskami na ulicach Osaki. Pomysł na takoyaki narodził się jako eksperyment z tradycyjnym japońskim placuszkiem o nazwie „akashiyaki,” który był wypełniany krewetkami i sosem. Endo postanowił stworzyć coś nowego, a składniki znalazł w ośmiornicach, które były w tamtych czasach obecne na lokalnym rynku rybnym.

Pierwsze takoyaki były przyrządzane na żeliwnym grillu z półkulistymi wgłębieniami. To właśnie charakterystyczny kształt przekąski dał jej nazwę – „tako” oznacza ośmiornicę, a „yaki” oznacza smażenie. Endo szybko zdobył popularność wśród ulicznych smakoszy, a takoyaki stały się hitem w Osace. Początkowo były one serwowane z prostym sosem i kawałkami wodorostów nori.

- Reklama-

W latach 50. XX wieku takoyaki stały się jeszcze popularniejsze, a do przekąski dodawano coraz więcej składników, takich jak marynowane imbir, majonez, sos okonomiyaki, a nawet wiórki bonito, czyli suszonego tuńczyka. W miarę jak takoyaki zdobywały popularność, pojawiały się także różne warianty smakowe i regionalne odmiany tej przekąski.

Dziś takoyaki można znaleźć na ulicach Japonii w wielu wersjach, zarówno tradycyjnych, jak i nowoczesnych. Są dostępne w specjalistycznych stoiskach oraz na festiwalach ulicznych. Dodatkowo, można je również znaleźć w wielu restauracjach serwujących japońską kuchnię.

Charakterystyczne dla takoyaki jest ich soczyste wnętrze, które jest delikatne i puszyste, a jednocześnie chrupiąca skórka na zewnątrz. To połączenie tekstur oraz wyjątkowy smak wypełnienia sprawiają, że takoyaki są niezwykle apetyczne i satysfakcjonujące.

Jakońska przekąska takoyaki to przykład potężnej ewolucji kulinarnego pomysłu, który z małego stoiska na ulicy Osaki stał się popularnym daniem na całym świecie. Ta kultowa przekąska to nie tylko smak Japonii, ale także bogata historia i tradycja, która przetrwała przez dziesięciolecia. Takoyaki to prawdziwa uczta dla podniebienia i ważny element kultury gastronomicznej Japonii, a jej popularność wciąż rośnie na całym świecie.

Kuleczki Takoyaki z ośmiornicą - składniki


Lista zakupów

Kuleczki Takoyaki z ośmiornicą - przepis krok po kroku

  1. W dużej misce wymieszaj mąkę, bulion dashi, jajka i sól, aby uzyskać gładkie ciasto.
  2. Rozgrzej patelnię do takoyaki i posmaruj ją olejem.
  3. Wlej ciasto do każdego wgłębienia na patelni.
  4. Do środka każdej kuleczki dodaj kawałek ośmiornicy.
  5. Dodaj szczypiorek lub cebulę dymkę do każdej kuleczki.
  6. Gdy spód kuleczek się zarumieni, obróć je, aby upiec z każdej strony na złoty kolor.
  7. Usmażone takoyaki podawaj z sosem takoyaki lub Worcestershire, majonezem japońskim, wiórkami bonito i opcjonalnie z marynowanym imbirem.

Smaczna porada:


Przygotowanie idealnych kulek takoyaki wymaga nieco wprawy, zwłaszcza przy obracaniu ich na patelni. Najlepiej użyć dwóch patyczków lub specjalnych szpikulców do takoyaki. Kluczem do sukcesu jest szybkie działanie i równomierne rozłożenie ciasta i składników w wgłębieniach. Dodatki, takie jak sos takoyaki, majonez i wiórki bonito, dodają bogactwa smaków i różnorodnych tekstur.

Przydatne urządzenia:


– Patelnia do takoyaki,
– Miska,
– Szpikulce do takoyaki lub patyczki,
– Łyżka

0/5 (0 Reviews)
Rozwiń z nami grupę na Facebook

Dołącz do grupy Smacznyblog.pl na Facebook. Dyskutuj, dziel się pomysłami, odkrywaj kulinarny świat wspólnie z nami.

Poprzedni artykuł
Następny artykuł
Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
- Reklama -

Najnowsze:

- Reklama -

Najpopularniejsze składniki

Przetestuj również inne przepisy