Kategoria: Kuchnia arabska

Kuchnia arabska to tradycyjne jedzenie i gotowanie Półwyspu Arabskiego, który obejmuje kraje takie jak Arabia Saudyjska, Zjednoczone Emiraty Arabskie, Oman, Katar, Bahrajn, Kuwejt i Jemen. Na kuchnię miało wpływ wiele czynników, w tym położenie geograficzne, klimat i wpływy kulturowe krajów sąsiednich.

Jednym z najbardziej powszechnych i tradycyjnych elementów kuchni arabskiej jest ryż, który często podawany jest z różnymi daniami mięsnymi i warzywnymi. Jagnięcina i kurczak są najczęściej używanymi mięsami w kuchni arabskiej i często są gotowane z przyprawami, takimi jak szafran, kminek i kurkuma. Warzywa, takie jak bakłażan, okra i pomidory, są również powszechnie używane w daniach arabskich.

Jednym z najpopularniejszych dań kuchni arabskiej jest shawarma, czyli danie z marynowanego mięsa, które gotuje się na rożnie, a następnie goli i podaje we wrapie lub chlebie pita z warzywami i sosami. Innym popularnym daniem jest kebab, czyli danie z grillowanego mięsa, często podawane z ryżem lub chlebem.

Kuchnia arabska znana jest również z używania jogurtu i dań na bazie jogurtu, takich jak laban, tradycyjny napój na bazie jogurtu i labneh, gęsty jogurt często podawany z chlebem.

Chleb jest ważnym składnikiem kuchni arabskiej, a różne rodzaje chleba, takie jak chleb pita, chleb płaski i chleb arabski, są często używane w różnych potrawach.

Kolejną podstawą kuchni arabskiej jest hummus, dip z ciecierzycy, tahini, soku z cytryny i czosnku. Często jest podawany jako przystawka lub z chlebem.

Kuchnia arabska znana jest również ze słodkich wypieków i deserów, takich jak baklava, ciasto z warstw ciasta filo, orzechów i miodu oraz kunafa, słodkie ciasto z rozdrobnionego ciasta filo i słodkiego sera.