fbpx

Kremowe lody truskawkowe własnej roboty

Koniecznie spróbuj

Jakub
Jakub
Interesuję się poszczególnymi składnikami oraz sposobem ich łączenia. Lubię próbować nowych rzeczy i przepisów nieustannie je doskonaląc. W kuchni działamy wspólnie z żoną - Gosią. Życzymy smacznego!
- Reklama -

  • Czas przygotowania:00:30:00
  • Ilość porcji:8
  • Czas gotowania:00:00:00
  • Poziom trudności:Łatwy
Kremowe lody truskawkowe to deser, który kojarzy się z letnim, słonecznym popołudniem, sielankowym piknikiem na świeżym powietrzu, a także z dziecięcymi wspomnieniami. Są to lody o intensywnym smaku dojrzałych truskawek, połączone z aksamitną konsystencją śmietanki. Historia lodów jako deseru sięga starożytności, gdzie już w czasach Rzymu i Chin konsumowano wczesne formy tego przysmaku, schładzając sok owocowy śniegiem. Jednak prawdziwy przełom w produkcji lodów miał miejsce w XVII wieku, kiedy to Francja i Włochy rozwinęły metody tworzenia kremowych deserów mrożonych.

Truskawkowe lody zaczęły zyskiwać na popularności wraz z rozwijającą się dostępnością truskawek w Europie. Te czerwone owoce, pochodzące pierwotnie z Ameryki, szybko stały się ulubionymi składnikami wielu deserów. Truskawki, dzięki swojej naturalnej słodyczy i aromatowi, idealnie komponują się z kremową bazą lodów.

Tworzenie domowych lodów truskawkowych jest wyjątkowym doświadczeniem. Pozwala na eksperymentowanie z różnymi odmianami truskawek, a także z dodatkami takimi jak kawałki owoców, czekolada czy orzechy. Dzięki temu każda porcja lodów może stać się niepowtarzalnym dziełem sztuki kulinarnej. Co ciekawe, w różnych kulturach spotykamy odmienne podejścia do smaku i konsystencji lodów. Na przykład w Japonii popularne są lody matcha, o intensywnie zielonym kolorze i charakterystycznym smaku zielonej herbaty, natomiast we Włoszech królują delikatne i puszyste gelato.

- Reklama-

Również technika przygotowania lodów ewoluowała na przestrzeni wieków. Pierwotnie lody przygotowywano ręcznie, mieszając składniki w specjalnych pojemnikach umieszczonych w solance. Dziś, dzięki nowoczesnym maszynkom do lodów, proces ten stał się znacznie prostszy i szybszy. Mimo to, wiele osób nadal ceni sobie tradycyjne metody przygotowania, które według nich gwarantują lepszy smak i konsystencję deseru.

Truskawki w lodach nie tylko dodają smaku, ale również są źródłem witamin i antyoksydantów. Dlatego kremowe lody truskawkowe, mimo swojej słodyczy, mogą być uważane za stosunkowo zdrowy deser, szczególnie jeśli przygotowane są z naturalnych składników, bez dodatku sztucznych aromatów i konserwantów.

Kremowe lody truskawkowe - składniki

Lista zakupów

Kremowe lody truskawkowe - przepis krok po kroku

  1. Umyj i osusz truskawki, a następnie pokrój je na mniejsze kawałki.
  2. W blenderze zmiksuj truskawki na gładką masę.
  3. W osobnym naczyniu ubij śmietanę kremówkę do uzyskania sztywnej konsystencji.
  4. Dodaj do ubitej śmietany mleko skondensowane, cukier, sok z cytryny i wanilię, a następnie delikatnie wymieszaj.
  5. Połącz masę truskawkową ze śmietaną, mieszając delikatnie do uzyskania jednolitej konsystencji.
  6. Przełóż masę do pojemnika do mrożenia i zamrażaj przez co najmniej 4 godziny, najlepiej przez całą noc.
  7. Co godzinę mieszaj lody, aby zapobiec tworzeniu się dużych kryształów lodu i uzyskać kremową konsystencję.
  8. Po zamrożeniu lody są gotowe do podania. Możesz je udekorować świeżymi truskawkami lub polewą.

Smaczna porada:

Przygotowanie idealnych kremowych lodów truskawkowych wymaga kilku trików. Po pierwsze, ważne jest, aby użyć dojrzałych, słodkich truskawek, które nadadzą naturalny smak i kolor lodom. Dodanie odrobiny soku z cytryny nie tylko wzbogaci smak, ale także pomoże zachować żywy kolor truskawek.

Jeśli chcesz uzyskać bardziej intensywny smak truskawkowy, możesz poddać część truskawek procesowi karmelizacji przed zmiksowaniem. Dodanie wanilii jest opcjonalne, ale zalecane, gdyż wanilia doskonale komponuje się ze smakiem truskawek i śmietanki.

Kluczem do kremowej konsystencji jest regularne mieszanie lodów w trakcie mrożenia. Dzięki temu procesowi, lody będą puszyste i jednolite. Można także użyć maszynki do lodów, która automatycznie miesza lody podczas mrożenia.

Dodatkowym atutem domowych lodów jest możliwość kontroli ilości cukru oraz brak konserwantów i sztucznych barwników, co czyni je zdrowszą opcją niż wiele komercyjnych lodów.

Przydatne urządzenia:

  • Blender do miksowania truskawek.
  • Mikser do ubijania śmietany.
  • Pojemnik do mrożenia lodów.
  • Łopatka do mieszania.
0/5 (0 Reviews)
Rozwiń z nami grupę na Facebook

Dołącz do grupy Smacznyblog.pl na Facebook. Dyskutuj, dziel się pomysłami, odkrywaj kulinarny świat wspólnie z nami.

Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
- Reklama -

Najnowsze:

- Reklama -

Najpopularniejsze składniki

Przetestuj również inne przepisy