fbpx

Smażone pierożki gyoza

Koniecznie spróbuj

Jakub
Jakub
Interesuję się poszczególnymi składnikami oraz sposobem ich łączenia. Lubię próbować nowych rzeczy i przepisów nieustannie je doskonaląc. W kuchni działamy wspólnie z żoną - Gosią. Życzymy smacznego!
- Reklama -
  • Czas przygotowania:00:30:00
  • Ilość porcji:10
  • Czas gotowania:00:05:00
  • Poziom trudności:średni

Pierożki gyoza, znane również jako potstickers, to popularne tradycyjne japońskie danie wywodzące się z Chin. Danie składa się z małych pierogów w kształcie półksiężyca, które są wypełnione mieszanką mielonego mięsa i warzyw i są zazwyczaj smażone na patelni lub gotowane na parze.

Pierożki gyoza to danie kuchni japońskiej i chińskiej, które zyskało popularność na całym świecie. Mają formę niewielkich pierożków, zazwyczaj zawierających farsz mięsny lub wegetariański, i są zwykle smażone lub gotowane na parze. Ich historia sięga starożytnych Chin, gdzie były znane jako jiaozi, a potem zostały wprowadzone do Japonii i otrzymały nazwę gyoza.

Jiaozi a Gyoza

Jiaozi pojawiły się w Chinach już w II w. p.n.e. Były to pierożki zawierające mięso, warzywa i przyprawy, zlepione ciastem i gotowane w wodzie. Jiaozi stały się popularne w Chinach jako danie wigilijne, które jedzone jest w noc sylwestrową. W XI wieku zaczęły być eksportowane do Japonii, a następnie tam przetworzone i przemianowane na gyoza. W Japonii popularność gyoza zaczęła rosnąć w latach 60. XX wieku, kiedy to zaczęły się pojawiać w restauracjach i na ulicach.

- Reklama-

Obecnie gyoza są dostępne w różnych wariantach smakowych i są popularne na całym świecie. Zazwyczaj są one podawane z sosem sojowym lub octowym, a niektóre wersje zawierają dodatki, takie jak sos chili lub olej sezamowy.

Pierożki gyoza są stosunkowo łatwe w przygotowaniu, ale wymagają cierpliwości i umiejętności. Wymagają one wyrabiania ciasta, przygotowywania farszu i składania pierożków. Istnieje wiele różnych przepisów na pierożki gyoza, które mogą być dostosowane do indywidualnych upodobań smakowych.

Podczas przygotowywania pierożków gyoza należy pamiętać o kilku ważnych wskazówkach. Pierogi powinny być dobrze sklejone aby uniknąć rozpadania się w czasie smażenia lub gotowania. Przygotowując farsz, należy wykorzystać mięso i warzywa o dużej zawartości wody, aby farsz nie był zbyt suchy. W celu uzyskania najlepszego smaku, pierożki powinny być smażone lub gotowane na parze, a następnie podane z sosem sojowym lub octowym.

Pierożki gyoza to wspaniałe danie, które można podawać jako przystawkę lub jako danie główne. Ich bogate pochodzenie i długa historia dodają im kulturowego znaczenia, które sprawia, że ​​są one jednym z najbardziej uwielbianych dań kuchni japońskiej i chińskiej.

Smażone pierożki gyoza - składniki

  • 300 g mąki pszennej,
  • 180 ml wody,
  • 1/4 łyżeczki soli,
  • 250 g mięsa mielonego (wieprzowe lub drobiowe),
  • 1/2 szklanki drobno posiekanej kapusty pekińskiej,
  • 2 ząbki czosnku; drobno posiekane,
  • 1/2 łyżeczki startego imbiru,
  • 1/2 łyżeczki sosu sojowego,
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego,
  • 1/2 łyżeczki cukru,
  • 1/4 łyżeczki białego pieprzu,
  • 1 jajko,
  • 2 łyżki oleju

Smażone pierożki gyoza - przepis krok po kroku

  1. W misce wymieszaj mąkę, sól i wodę. Wyrabiaj ciasto przez około 5 minut, aż stanie się elastyczne. Przykryj je folią i odstaw na 30 minut.
  2. W międzyczasie przygotuj farsz. W misce wymieszaj mięso mielone, kapustę, czosnek, imbir, sos sojowy, olej sezamowy, cukier, sól i pieprz.
  3. Następnie należy zrobić małe kulki z ciasta i rozwałkować każdą na cienki placek.
  4. Umieść łyżeczkę farszu na środku każdego placka, a następnie zleć brzegi i delikatnie skręć górną część pierożka.
  5. Na patelni rozgrzej olej i ułóż pierożki gyoza na patelni. Smaż je przez 1-2 minuty aż spód zrobi się złoty. Następnie dodaj 1/4 szklanki wody do patelni, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty.
  6. Wymieszaj jajko z 1 łyżką wody, a następnie posmaruj każdy pierożek tą mieszanką. Smaż pierożki na patelni przez kolejne 1-2 minuty, aż zrobią się chrupiące i złote.
  7. Podawaj gorące, polane sosem sojowym i posypane kiełkami fasoli mung.

Smaczna porada:

  • Pierożki gyoza najlepiej smakują, gdy są gorące, więc lepiej przygotować je na bieżąco, a nie na zapas.
  • Aby zachować ich chrupkość, nie trzeba gotować ich zbyt długo. 2-3 minuty na małym ogniu powinny wystarczyć.
  • Jeśli nie chcesz je smażyć, można również je gotować w bulionie lub na parze.
  • Można przygotować je z różnymi rodzajami farszu.
  • Jeśli nie chcesz używać mięsa, farsz można zrobić z warzyw lub tofu.
  • Ważne jest, aby nie przesadzać z ilością farszu, ponieważ w przeciwnym razie pierożki mogą się rozerwać podczas składania.
  • Jeśli ciasto jest zbyt suche, można je lekko zwilżyć wodą.
  • Ważne jest, aby patelnia była dobrze rozgrzana przed dodaniem oleju i pierożków, aby uzyskać chrupiący spód.
  • Pierożki można także usmażyć na złoto w piekarniku.

Jak złożyć pierożki?

  1. Nałóż niewielką ilość farszu w centrum każdej skrawki ciasta.
  2. Zamocz palce w wodzie i wetknij w skrajne końce ciasta, tworząc kształt półksiężyca.
  3. Zacznij od środka pierożka i zacisnij palce, układając małe fałdki.
  4. Kontynuuj fałdowanie aż do końca pierożka.
  5. Przejdź do następnego pierożka i powtórz, aż skończą się składki lub farsz.
0/5 (0 Reviews)
Poprzedni artykuł
Następny artykuł
Subscribe
Powiadom o
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
- Reklama -

Najnowsze:

- Reklama -

Najpopularniejsze składniki

Przetestuj również inne przepisy

Zaloguj się

Nie pamiętasz hasła?

Nie pamiętasz hasła?

Wpisze dane Twojego konta, a my wyślemy Ci link, przy pomocy którego będziesz mógł zresetować hasło.

Link do zmiany hasła jest nieprawidłowy lub wygasł.

Zaloguj się

Polityka Prywatności

Dodaj do kolekcji

Brak kolekcji

Tutaj znajdziesz wszystkie wcześniej stworzone kolekcje.