Baza składników: chrzan

Chrzan to wieloletnia roślina należąca do rodziny Brassicaceae, która obejmuje również gorczycę, brokuły i wasabi. Korzeń rośliny chrzanu jest częścią, która jest używana jako przyprawa i ma mocny, ostry i pikantny smak, jest często używana jako przyprawa i jest popularna w wielu kuchniach na całym świecie. Korzeń jest zwykle starty lub drobno posiekany i można go mieszać z octem lub innymi płynami, aby uzyskać gotowy sos chrzanowy.

Chrzan jest często używany jako przyprawa do mięs, zwłaszcza rostbefu, i jest kluczowym składnikiem popularnego sosu zwanego „sosem koktajlowym”, który jest zwykle podawany z owocami morza. Może być również używany do dodawania smaku kanapkom, dipom i pastom do smarowania. Można go również dodawać do sosów sałatkowych, marynat i sosów. Może być używany jako pikantna alternatywa dla majonezu, a także jako marynata do mięs, zwłaszcza rostbefu.

Używając chrzanu w kuchni, należy pamiętać, że może mieć on bardzo silny smak i aromat, należy go używać oszczędnie. Powinien być przechowywany w lodówce i powinien być zużyty w ciągu kilku tygodni od utarcia lub przygotowania.

Ciekawostka: Chrzan był używany do celów leczniczych od wieków. Był używany jako naturalny środek na różne dolegliwości, w tym problemy z oddychaniem, bóle stawów i problemy trawienne.