Kategoria: Kuchnia wietnamska

Kuchnia wietnamska wyróżnia się na tle innych kuchni azjatyckich przede wszystkim faktem, że w Wietnamie przygotowuje się potrawy przy minimalnym użyciu oleju i mięsa. Opiera się w głównej mierze na ryżu, ziołach i warzywach. Nie jest przy tym tak ostra, jak potrawy innych azjatyckich kuchni. Jest również uważana za jedną z najzdrowszych.

Wiele osób porównuje kuchnię wietnamską do tajskiej. Mają pewne podobieństwa ale różnią się od siebie. Co ciekawe, wiele kuchni azjatyckich używa bardzo podobnych składników. Dominuje w niej ryż, imbir, czy sos chili. Jednak kuchnia tajska czerpie inspiracje z indyjskiej, podczas gdy kuchnia wietnamska – z francuskiej.

Najbardziej popularnym jedzeniem w Wietnamie jest Pho, które można porównać niejako do zupy. Pho jest uważane za narodowe danie Wietnamu i zafascynowało tak wielu ludzi na zachodzie ze względu na swoją zwodniczą prostotę i złożone smaki. Pho to jedzenie bardzo zrównoważone – ciepłe, obfite i orzeźwiające. W Wietnamie jest to pożywienie zwykłych ludzi. To jedzenie uliczne, jedzone również w restauracjach, często na śniadanie, obiad i kolację. To słynne danie to w zasadzie zupa z makaronem ryżowym, ale bulion jest doprawiony w wyjątkowy sposób, który przypadnie do gustu niemal każdemu. O tym jednak w smacznych przepisach 🙂