Kategoria: Kuchnia chińska

Kuchnia chińska to tradycyjna żywność i dania z Chin. Jest znana z różnorodnych i złożonych smaków oraz wykorzystania szerokiej gamy składników.

Kuchnia chińska jest podzielona na osiem kuchni regionalnych, do których należą kantońska, syczuańska, Hunan, Jiangsu, Zhejiang, Fujian, Anhui i Shandong. Każda kuchnia regionalna ma swoje unikalne smaki, techniki gotowania i składniki.

Kuchnia kantońska, która pochodzi z południowej prowincji Guangdong, znana jest ze świeżych składników, delikatnych smaków i nacisku na owoce morza. Kuchnia syczuańska z południowo-zachodniej prowincji Syczuan, znana jest ze swoich odważnych i pikantnych smaków oraz wykorzystania szerokiej gamy papryczek chili i ziaren pieprzu syczuańskiego. Kuchnia Hunan z centralnej prowincji Hunan, znana jest ze swoich wyrazistych i pikantnych smaków oraz wykorzystania szerokiej gamy papryczek chili i ziaren pieprzu syczuańskiego, a także wędzonych mięs.

Jednym z najbardziej powszechnych i tradycyjnych elementem kuchni chińskiej jest ryż, który często podawany jest z różnymi daniami mięsnymi i warzywnymi. Wieprzowina, wołowina i kurczak są najczęściej używanymi mięsami w kuchni chińskiej i często są gotowane z różnymi warzywami, takimi jak bok choy, brokuły i grzyby. Kuchnia chińska znana jest również z makaronu, który można zrobić z pszenicy, ryżu lub innych zbóż i często podaje się go w zupach lub daniach smażonych.