fbpx

Wietnamska zupa Pho – historia, przepis

Koniecznie spróbuj

Jakub
Jakub
Interesuję się poszczególnymi składnikami oraz sposobem ich łączenia. Lubię próbować nowych rzeczy i przepisów nieustannie je doskonaląc. W kuchni działamy wspólnie z żoną - Gosią. Życzymy smacznego!
- Reklama -
  • Czas przygotowania:00:25:00
  • Ilość porcji:4
  • Czas gotowania:01:00:00
  • Poziom trudności:średni

Zupa Pho to tradycyjne wietnamskie danie, które składa się z bulionu z wołowiny lub kurczaka, makaronu ryżowego oraz różnych ziół i przypraw. Danie jest zwykle podawane z cienko pokrojoną wołowiną lub kurczakiem i przyozdobione świeżymi ziołami, takimi jak kolendra i bazylia, a także kiełkami fasoli, kawałkami limonki i papryczkami jalapeno.

Zupa Pho ma długą historię w Wietnamie i uważa się, że powstała na początku XX wieku w północnych regionach Wietnamu. Mówi się, że danie powstało jako sposób na wykorzystanie resztek i szybko stało się popularnym ulicznym jedzeniem wśród klasy robotniczej. Z biegiem lat ewoluował, by stać się ukochaną potrawą narodową, lubianą przez ludzi w każdym wieku i z różnych stron kraju.

Rozwiń z nami grupę na Facebook

Dołącz do grupy Smacznyblog.pl na Facebook. Dyskutuj, dziel się pomysłami, odkrywaj kulinarny świat wspólnie z nami.

Zupa Pho znana jest ze swoich właściwości uspokajających i odżywczych i uważana jest za zdrowe danie. Rosół powstaje poprzez gotowanie kości wołowych lub drobiowych przez kilka godzin, co uwalnia kolagen i inne składniki odżywcze, które są korzystne dla skóry, włosów i stawów. Makaron ryżowy jest dobrym źródłem węglowodanów, a zioła i warzywa dostarczają witamin i minerałów. Dodatkowo jest to na ogół danie niskokaloryczne, co sprawia, że jest dobrą opcją dla osób dbających o swoją wagę.

- Reklama-

Jeśli chodzi o smak, zupa Pho znana jest z delikatnej równowagi smaków. Rosół jest pikantny i bogaty, z subtelną słodyczą przypraw i odrobiną słodyczy cynamonu i anyżu gwiazdkowatego. Makaron ryżowy jest delikatny i lekko ciągnący, a zioła i warzywa dodają daniu świeżej i żywej nuty. Cienko pokrojona wołowina lub kurczak dodaje potrawie delikatnego białka.

Jeśli chodzi o przygotowanie, zupa Pho jest stosunkowo prostym daniem, ale przygotowanie bulionu zajmuje trochę czasu. Rosół jest przygotowywany przez gotowanie na wolnym ogniu kości wołowych lub drobiowych z przyprawami, takimi jak cynamon, anyż, goździki i imbir, a także cebula i imbir. Bulion gotuje się przez kilka godzin, aby wydobyć wszystkie smaki i składniki odżywcze. Gdy bulion jest gotowy, odcedza się go i podaje z makaronem ryżowym. Miskę następnie przyozdabia się cienko pokrojoną wołowiną lub kurczakiem, świeżymi ziołami, kiełkami fasoli, kawałkami limonki i papryczkami jalapeno.

Wietnamska zupa Pho - składniki

Wietnamska zupa Pho - przepis krok po kroku

  1. W dużym garnku podsmaż kości wołowe na średnim ogniu przez około 10 minut lub do zrumienienia. To doda głębszy smak bulionowi.
  2. Dodaj cebulę i imbir do garnka, smaż przez kolejne 5 minut.
  3. Dodaj laski cynamonu, anyż gwiazdkowaty, goździki, nasiona kolendry i nasiona kopru włoskiego do garnka i podsmaż przez kolejne 2 minuty.
  4. Do garnka wlej 8 szklanek wody i zagotuj.
  5. Zmniejsz ogień do niskiego poziomu i gotuj bulion przez około 2 godziny.
  6. Podczas ostatnich 30 minut gotowania do bulionu dodaj: sól, sos rybny i cukier.
  7. Gdy bulion jest gotowy, przecedź go przez sitko o drobnych oczkach, aby usunąć większe składniki.
  8. W osobnym garnku zagotuj wodę i gotuj makaron ryżowy przez około 2-3 minuty, aż będzie al dente.
  9. Podziel ugotowany makaron ryżowy na 4 miski.
  10. Zalej makaron gorącym bulionem.
  11. Do miseczek włóż cienko pokrojoną wołowinę i zostaw na 1-2 minuty.
  12. Udekoruj świeżymi ziołami, kiełkami fasoli, kawałkami limonki i papryczkami jalapeno.
  13. Ciesz się domową zupą Pho!

Smaczna porada:

Uwaga: jeśli chcesz zrobić zupę Pho z kurczaka, możesz użyć kości i mięsa z kurczaka zamiast kości wołowych i mięsa wołowego.

0/5 (0 Reviews)
Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
- Reklama -

Najnowsze:

- Reklama -

Najpopularniejsze składniki

Przetestuj również inne przepisy

Zaloguj się

Nie pamiętasz hasła?

Nie pamiętasz hasła?

Wpisze dane Twojego konta, a my wyślemy Ci link, przy pomocy którego będziesz mógł zresetować hasło.

Link do zmiany hasła jest nieprawidłowy lub wygasł.

Zaloguj się

Polityka Prywatności

Dodaj do kolekcji

Brak kolekcji

Tutaj znajdziesz wszystkie wcześniej stworzone kolekcje.