Korzystając z sezonu na śliwki, warto przygotować nieco przetworów z wykorzystaniem tego smacznego owocu. W połączeniu z octem smakują wyśmienicie. Jak je zrobić?
Marynowane śliwki w słoikach w occie to popularne przetwory kuchni domowej, które cieszą się dużą popularnością w Polsce i wielu innych krajach na świecie. Ich historia sięga wieków i wiąże się z tradycyjnym sposobem przechowywania owoców i warzyw w sezonie, kiedy dostępne były w nadmiarze.
Historia marynowanych śliwek w occie
Tradycja marynowania owoców i warzyw w occie sięga starożytności i wiąże się z koniecznością przechowywania żywności na dłuższy czas bez konserwantów chemicznych i chłodni. Wiele krajów ma swoje regionalne przepisy na marynowanie owoców i warzyw, w tym śliwek.
W Polsce marynowane śliwki w occie znane są od wieków i często były przygotowywane w domach na wiejskich podwórkach. Dawniej przygotowanie takiego przetworu było nie tylko sposobem na przechowanie nadmiaru owoców, ale także sposobem na uzyskanie dodatkowego źródła witamin w okresie zimowym.
Zastosowanie marynowanych śliwek w occie
Marynowane śliwki w occie to popularny dodatek do wielu dań, takich jak mięsa, sałatki, kanapki czy przekąski. Mogą być również podawane jako samodzielna przekąska. Mają słodko-kwaśny smak, który świetnie kontrastuje z potrawami o intensywnym smaku, takimi jak wędliny czy ser.
Oprócz zastosowań kulinarnych, marynowane śliwki w occie mają także właściwości zdrowotne. Śliwki są bogate w błonnik, witaminę C i K oraz antyoksydanty, które pomagają w walce z chorobami serca i cukrzycą.
Marynowane śliwki w słoikach w occie - składniki
Marynowane śliwki w słoikach w occie - przepis krok po kroku
- Ogórki obrać ze skórki i pokroić wzdłuż. Jak są duże ziarnka, to należy je wyciąć.
- Wszystkie składniki zalewy wrzucić do garnka i zagotować. Zalewa starcza na około 18 słoików.
- Słoiki z ogórkami pasteryzować od 3-5 minut.
