fbpx

Gęsty dżem truskawkowy

Koniecznie spróbuj

Jakub
Jakub
Interesuję się poszczególnymi składnikami oraz sposobem ich łączenia. Lubię próbować nowych rzeczy i przepisów nieustannie je doskonaląc. W kuchni działamy wspólnie z żoną - Gosią. Życzymy smacznego!
- Reklama -
  • Czas przygotowania:00:07:00
  • Ilość porcji:12
  • Czas gotowania:01:00:00
  • Poziom trudności:łatwy

Gęsty dżem truskawkowy, znany również jako konfitura truskawkowa, to jeden z najbardziej klasycznych i lubianych przez wszystkich przetworów owocowych. Jego historia sięga wieków wstecz, kiedy to metody konserwowania żywności były kluczowe dla przetrwania. Dżem truskawkowy, z jego intensywnym smakiem i aromatem, od zawsze był ulubieńcem na stołach w różnych kulturach.

Pierwotnie, dżemy były sposobem na zachowanie owoców na dłużej. W czasach, kiedy nie było lodówek, konieczne było znajdowanie metod na przechowywanie żywności przez cały rok. Proces gotowania owoców z cukrem, który prowadzi do powstania dżemu, był jednym z najlepszych sposobów na to. W ten sposób, owoce zbierane latem mogły być spożywane również w zimie.

Historia dżemu truskawkowego jest również ściśle związana z historią uprawy truskawek. Truskawki, pierwotnie rosnące w formie dzikiej w Europie, zostały udomowione już w starożytności. Jednak to dopiero w XVII wieku, wraz z rozwojem technik ogrodniczych, truskawki zaczęły być uprawiane na szeroką skalę, co przyczyniło się do rozwoju przemysłu konfitur.

- Reklama-

W Polsce dżem truskawkowy ma długą tradycję i jest często przygotowywany domowym sposobem. Polskie truskawki, słynące ze swojej słodyczy i aromatu, są idealne do produkcji dżemu. Tradycyjne przepisy na dżem truskawkowy często przekazywane są z pokolenia na pokolenie, a każda rodzina ma własny sposób na jego przygotowanie.

Jednym z kluczowych elementów dobrego dżemu truskawkowego jest jego konsystencja. Gęsty dżem truskawkowy, w przeciwieństwie do jego rzadszych wariantów, charakteryzuje się bogatą teksturą i intensywnym smakiem. Aby uzyskać taką konsystencję, ważne jest odpowiednie proporcje owoców i cukru, a także czas gotowania. Zbyt krótki czas gotowania może skutkować zbyt rzadkim dżemem, podczas gdy zbyt długie gotowanie może zniszczyć delikatny smak truskawek.

Proces przygotowania gęstego dżemu truskawkowego to nie tylko gotowanie owoców z cukrem. Istotne jest także dodanie substancji żelujących, takich jak pektyna, która naturalnie występuje w owocach. Niektórzy preferują dodawać naturalne substancje żelujące, jak sok z cytryny, który pomaga w utrwaleniu konsystencji dżemu.

Dżem truskawkowy to nie tylko pyszny dodatek do pieczywa. Jest także często wykorzystywany w cukiernictwie, jako nadzienie do ciast i pączków, a także jako dodatek do deserów, takich jak lody czy jogurty. Jego uniwersalność sprawia, że jest on niezastąpionym elementem w każdej kuchni.

Współczesne trendy w przygotowywaniu dżemów, w tym także dżemu truskawkowego, skłaniają się ku wykorzystaniu mniejszej ilości cukru oraz dodawaniu nietypowych składników, jak zioła czy przyprawy, co dodaje im wyjątkowego charakteru. Eksperymentowanie z różnymi wariantami smakowymi staje się coraz popularniejsze, a tradycyjny dżem truskawkowy coraz częściej znajduje swoje nowe, odświeżone oblicza.

Gęsty dżem truskawkowy - składniki

Lista zakupów

Gęsty dżem truskawkowy - przepis krok po kroku

  1. Przygotowanie truskawek: Umyj truskawki, usuń szypułki i pokrój je na mniejsze kawałki.
  2. Gotowanie truskawek: Umieść truskawki w dużym garnku, dodaj cukier i sok z cytryny. Mieszaj i gotuj na średnim ogniu.
  3. Zmniejszenie płynu: Gotuj, aż truskawki zaczną się rozpadać i dżem zacznie gęstnieć. Możesz dodać pektynę dla dodatkowego zagęszczenia.
  4. Test na zastygnięcie: Aby sprawdzić konsystencję, nałóż trochę dżemu na zimny talerzyk. Jeśli nie rozpływa się, jest gotowy.
  5. Przechowywanie: Gorący dżem przelej do wyparzonych słoików, zakręć i odwróć do góry dnem na kilka minut. Następnie odwróć słoiki i pozostaw do ostygnięcia.

Smaczna porada:

Ilość cukru można dostosować do własnych preferencji i dojrzałości truskawek. Pamiętaj, że dżem będzie gęstniał podczas stygnięcia, więc nie gotuj go zbyt długo. Dżem truskawkowy świetnie komponuje się z różnymi dodatkami, jak wanilia, mięta czy nawet pieprz, co może dodać mu niezwykłego charakteru.

Przydatne urządzenia:

garnek, drewniana łyżka, tarka do cytrusów, słoiki do konserwowania, duża miska

0/5 (0 Reviews)
Rozwiń z nami grupę na Facebook

Dołącz do grupy Smacznyblog.pl na Facebook. Dyskutuj, dziel się pomysłami, odkrywaj kulinarny świat wspólnie z nami.

Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
- Reklama -

Najnowsze:

- Reklama -

Najpopularniejsze składniki

Przetestuj również inne przepisy