Baza składników: lubczyk

Lubczyk to wieloletnie zioło, które pochodzi z Europy i Azji. Ma mocny, selerowy smak z lekką goryczką. Liście, łodygi i korzenie rośliny mogą być używane do gotowania i czasem określa się je mianem „magi”. To zioło, które nie jest tak powszechnie używane jak inne zioła, ale może być wyjątkowym dodatkiem do różnych potraw.

Liście lubczyku są zwykle używane jako zioło, podobnie jak pietruszka lub seler. Można je dodawać do sałatek, kanapek i zup, a także przyrządzić aromatyczną herbatę. Łodygi i korzenie mogą być używane jako warzywo, podobnie jak seler, i mogą być dodawane do zup, gulaszu i duszonych potraw. Liście, łodygi i korzenie można również wykorzystać do dekoracji.

Używając lubczyku w kuchni, należy pamiętać, że liście są delikatniejsze niż łodygi i korzenie, dlatego należy je dodawać pod koniec procesu gotowania. Liście należy przechowywać w lodówce i można je przechowywać przez kilka dni, natomiast łodygi i korzenie można przechowywać w chłodnym, suchym miejscu i można je przechowywać przez kilka tygodni. Lubczyk można mrozić i dodawać do bulionu.

Ciekawostka: Uważa się, że lubczyk ma właściwości lecznicze i był stosowany w medycynie tradycyjnej do leczenia różnych dolegliwości, w tym niestrawności i wysokiego ciśnienia krwi. Korzeń ma wysokie stężenie potasu i jest dobrym źródłem witaminy C i witaminy A.