fbpx

Szaszłyki kebab z grilla

Koniecznie spróbuj

Jakub
Jakub
Interesuję się poszczególnymi składnikami oraz sposobem ich łączenia. Lubię próbować nowych rzeczy i przepisów nieustannie je doskonaląc. W kuchni działamy wspólnie z żoną - Gosią. Życzymy smacznego!
- Reklama -

  • Czas przygotowania:00:30:00
  • Ilość porcji:4
  • Czas gotowania:00:15:00
  • Poziom trudności:Łatwy
Szaszłyki kebab z grilla to danie, które zyskało popularność na całym świecie, będąc jednocześnie synonimem ulicznej kuchni Bliskiego Wschodu. Mimo że większość z nas kojarzy kebab z mięsem obracającym się na pionowym ruszcie, tradycyjna forma kebabu, znana jako szaszłyki kebabowe, ma znacznie dłuższą i bogatszą historię.

Początki kebabu sięgają starożytności. Jego korzenie można odnaleźć w kuchniach Bliskiego Wschodu, gdzie pasterskie społeczności przygotowywały mięso, nadziewając je na długie szpikulce i piekąc nad otwartym ogniem. Ta metoda gotowania była nie tylko praktyczna, ale również pozwalała na równomierne przygotowanie mięsa bez bezpośredniego kontaktu z ogniem. Z czasem technika ta rozprzestrzeniła się po całym regionie, a każda kultura wprowadzała własne modyfikacje i smaki do tego prostego dania.

Szaszłyki kebabowe, znane również jako „kebab na szpikulcu”, różnią się od bardziej znanych wersji kebabu. Tradycyjnie przygotowuje się je z kawałków mięsa marynowanych w mieszance przypraw, takich jak kumin, kolendra, papryka i inne lokalne specjały. Marynata nie tylko wzbogaca smak mięsa, ale również zapewnia jego delikatność i soczystość. Popularnymi wyborami mięsnymi są baranina, wołowina, kurczak, a czasem nawet ryby lub owoce morza.

- Reklama-

Współczesna popularność szaszłyków kebabowych na grilla można przypisać ich uniwersalności. Można je spotkać na ulicach miast Bliskiego Wschodu, w luksusowych restauracjach, a także na rodzinnym grillu. Szaszłyki są idealne na letnie przyjęcia i spotkania towarzyskie, ponieważ są łatwe w przygotowaniu, a ich serwowanie w formie poręcznych porcji sprawia, że są one świetną opcją na imprezowe przekąski.

W Polsce szaszłyki kebabowe zyskały popularność dzięki swojej prostej i smakowitej naturze. Są one chętnie wybierane jako alternatywa dla tradycyjnych polskich potraw grillowych. Polacy często eksperymentują z różnymi rodzajami mięsa i przyprawami, tworząc własne, unikalne wersje tego bliskowschodniego klasyka.

Szaszłyki Kebab z Grilla - składniki

Lista zakupów:

Szaszłyki Kebab z Grilla - przepis krok po kroku

  1. Przygotowanie marynaty: W małej misce wymieszaj jogurt naturalny, posiekany czosnek, sok z cytryny, oliwę z oliwek, kumin, słodką i ostrą paprykę, kurkumę, sól i pieprz, tworząc jednolitą mieszankę.
  2. Przygotowanie mięsa: Piersi z kurczaka pokrój na średniej wielkości kawałki, następnie włóż do marynaty i dokładnie wymieszaj. Odstaw mięso do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc, aby składniki marynaty dobrze przeszły przez mięso.
  3. Przygotowanie warzyw: Cebule i papryki umyj, oczyść z gniazd nasiennych, a następnie pokrój na kawałki zbliżone wielkością do kawałków kurczaka.
  4. Nawlekanie szaszłyków: Na drewniane szpikulce do grilla, wcześniej namoczone w wodzie, nawlekaj na przemian kawałki mięsa i warzyw.
  5. Grillowanie: Rozgrzej grill do średniej temperatury. Umieść szaszłyki na grillu i piecz przez około 10-15 minut, obracając co jakiś czas, aby równomiernie się przyrumieniły.
  6. Serwowanie: Gorące szaszłyki podawaj od razu po przygotowaniu. Można je serwować z pitą, świeżymi warzywami lub ulubionymi sosami.

Smaczna porada:

Przygotowanie idealnych szaszłyków kebabowych z grilla wymaga kilku kluczowych wskazówek. Pierwszą i najważniejszą jest odpowiednie marynowanie mięsa. Długość marynowania ma kluczowe znaczenie – im dłużej, tym mięso staje się bardziej aromatyczne i delikatne. Dla najlepszych rezultatów marynuj mięso przez całą noc. Kolejną istotną kwestią jest równomierne nawlekanie szaszłyków. Upewnij się, że kawałki mięsa i warzyw są podobnej wielkości, co zapewni równomierną obróbkę termiczną. Przy grillowaniu zwróć uwagę na to, aby nie przypalić szaszłyków – regularne obracanie i kontrolowanie temperatury grilla jest kluczowe. Ponadto, warto eksperymentować z różnymi rodzajami mięsa i warzyw, aby odkryć swoje ulubione kombinacje smakowe. Kreatywność w kuchni to jedna z największych przyjemności gotowania!

Przydatne urządzenia:

  • Grill (węglowy, gazowy lub elektryczny),
  • Drewniane szpikulce do grilla,
  • Ostry nóż kuchenny,
  • Deska do krojenia,
  • Miska do przygotowania marynaty,
  • Łyżka do mieszania
0/5 (0 Reviews)
Rozwiń z nami grupę na Facebook

Dołącz do grupy Smacznyblog.pl na Facebook. Dyskutuj, dziel się pomysłami, odkrywaj kulinarny świat wspólnie z nami.

Poprzedni artykuł
Następny artykuł
Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
- Reklama -

Najnowsze:

- Reklama -

Najpopularniejsze składniki

Przetestuj również inne przepisy

Zaloguj się

Nie pamiętasz hasła?

Nie pamiętasz hasła?

Wpisze dane Twojego konta, a my wyślemy Ci link, przy pomocy którego będziesz mógł zresetować hasło.

Link do zmiany hasła jest nieprawidłowy lub wygasł.

Zaloguj się

Polityka Prywatności

Dodaj do kolekcji

Brak kolekcji

Tutaj znajdziesz wszystkie wcześniej stworzone kolekcje.