Majeranek to wieloletnie zioło należące do rodziny mięty. Pochodzi z regionu śródziemnomorskiego i jest blisko spokrewniony z oregano. Zioło znane jest ze swojego aromatycznego, słodkiego i lekko gorzkawego smaku, co czyni go popularnym składnikiem wielu potraw.
Liście majeranku są małe i zielone i zwykle zbiera się je tuż przed kwitnieniem rośliny. Można je stosować świeże lub suszone i często dodaje się je do potraw pod koniec gotowania, aby zachować ich smak i aromat. Majeranek jest często używany w kuchni śródziemnomorskiej, europejskiej i bliskowschodniej i jest częstym składnikiem potraw takich jak gulasze, zupy i sosy.
Majeranek ma długą historię stosowania jako zioło lecznicze. W starożytnej Grecji wierzono, że ma moc ukojenia umysłu i łagodzenia stresu. Dawniej był stosowany w leczeniu różnych dolegliwości, takich jak problemy trawienne, bóle głowy i problemy z oddychaniem. Uważa się również, że majeranek ma właściwości przeciwzapalne i przeciwdrobnoustrojowe, co może pomóc wzmocnić układ odpornościowy i zwalczać infekcje.
Jeśli chodzi o zastosowanie kulinarne, majeranek dobrze komponuje się z mięsami, takimi jak wieprzowina, drób i wołowina, a także z rybami i owocami morza. Jest również popularnym ziołem w produkcji kiełbas i dobrze komponuje się z daniami na bazie pomidorów. Jest również powszechnie stosowany w mieszankach ziół, takich jak zioła prowansalskie i bukiet garni. Zastępując suszony majeranek świeżym, zaleca się użycie połowy ilości, ponieważ suszone ziele jest silniejsze.
Majeranek to wytrzymałe zioło, które jest łatwe w uprawie i można je sadzić w ogrodach lub w doniczkach. Preferuje dobrze osuszoną glebę i pełne słońce i można ją sadzić wiosną lub jesienią. Raz założona wymaga niewielkiej konserwacji i będzie powracać rok po roku.
