fbpx

Klasyczna karkówka wieprzowa z grilla

Koniecznie spróbuj

Jakub
Jakub
Interesuję się poszczególnymi składnikami oraz sposobem ich łączenia. Lubię próbować nowych rzeczy i przepisów nieustannie je doskonaląc. W kuchni działamy wspólnie z żoną - Gosią. Życzymy smacznego!
- Reklama -
  • Czas przygotowania:02:10:00
  • Ilość porcji:4
  • Czas gotowania:00:07:00
  • Poziom trudności:łatwy

Karkówka wieprzowa z grilla to jedno z najbardziej popularnych i lubianych dań mięsnych, szczególnie w okresie letnim i w czasie grillowania na świeżym powietrzu. Jej historia, sposób przyrządzania i znaczenie kulturowe są fascynujące i zróżnicowane, odzwierciedlając bogactwo tradycji kulinarnych na całym świecie.

Historia grillowania mięsa sięga tysięcy lat, a karkówka wieprzowa jest jednym z klasycznych wyborów dla tego sposobu gotowania. Karkówka, pochodząca z górnej części grzbietu świni, jest ceniona za swoją soczystość i bogaty smak. Jest to mięso, które zawiera więcej tłuszczu niż inne części wieprzowiny, co sprawia, że jest idealne do grillowania, ponieważ tłuszcz topi się i nadaje mięsu niepowtarzalny aromat.

W różnych kulturach przygotowanie karkówki wieprzowej na grillu przyjmuje różne formy. W Stanach Zjednoczonych, szczególnie na południu, karkówka często stanowi podstawę do przygotowania tradycyjnego barbecue. W Polsce oraz innych krajach Europy Środkowo-Wschodniej, karkówka wieprzowa z grilla jest popularnym daniem podczas letnich grillów i spotkań rodzinnych.

- Reklama-

Przyrządzanie karkówki wieprzowej na grillu to proces, który wymaga odpowiedniego przygotowania i cierpliwości. Mięso często marynuje się przez kilka godzin lub nawet całą noc, aby wzmocnić jego smak i zapewnić większą soczystość. Marynaty mogą być bardzo różnorodne – od prostych, opartych na oliwie z oliwek, czosnku i ziołach, po bardziej złożone, zawierające różnego rodzaju przyprawy, sosy sojowe, miód, czy nawet piwo.

Proces grillowania karkówki to także sztuka. Ważne jest, aby mięso grillować na odpowiednio rozgrzanym grillu, unikając bezpośredniego kontaktu z otwartym płomieniem, co pozwala uniknąć spalenia mięsa. Grillowanie powinno odbywać się pod przykryciem, co umożliwia równomierne gotowanie mięsa oraz zachowanie jego soczystości.

Karkówka wieprzowa z grilla jest często podawana z różnymi dodatkami, takimi jak świeże warzywa, sałatki, pieczone ziemniaki, czy sosy. W zależności od preferencji kulinarnych i regionalnych zwyczajów, mogą to być sosy bardziej pikantne, na bazie musztardy czy nawet owocowe.

Współczesne trendy kulinarne wprowadziły również innowacje w sposobie przyrządzania karkówki na grillu. Popularne stały się techniki wolnego gotowania (slow cooking), które pozwalają na uzyskanie niezwykle miękkiego i soczystego mięsa. Dodatkowo, coraz większą uwagę zwraca się na pochodzenie mięsa, wybierając produkty od lokalnych dostawców, co gwarantuje wyższą jakość i świeżość produktu.

Klasyczna karkówka wieprzowa z grilla - składniki


Lista zakupów

Klasyczna karkówka wieprzowa z grilla - przepis krok po kroku

  1. Karkówkę pokrój na równomierne plastry o grubości około 2-3 cm.
  2. Przygotuj marynatę, mieszając oliwę z oliwek, przeciśnięty czosnek, paprykę, majeranek, rozmaryn, sól i pieprz.
  3. Mięso dokładnie natrzyj przygotowaną marynatą i odstaw na co najmniej 2 godziny, najlepiej na całą noc, w lodówce.
  4. Rozgrzej grill do średniej temperatury.
  5. Grilluj karkówkę z każdej strony przez około 5-7 minut, aż będzie dobrze przyrumieniona i soczysta w środku.
  6. Podczas grillowania możesz dodatkowo smarować mięso pozostałościami marynaty.
  7. Po upieczeniu, daj karkówce kilka minut na „odpoczęcie” przed podaniem.

Smaczna porada:


Do przygotowania soczystej karkówki z grilla ważne jest, aby nie spieszyć się z grillowaniem. Mięso powinno być grillowane na średnim ogniu, co pozwoli na równomierne przygotowanie bez ryzyka spalenia zewnętrznej warstwy. Odpoczynek mięsa po grillowaniu jest równie ważny, ponieważ pozwala na równomierne rozprowadzenie soków w mięsie, co czyni je jeszcze bardziej soczystym. Karkówka dobrze komponuje się z różnymi dodatkami, takimi jak świeże sałatki, pieczone warzywa czy sosy na bazie jogurtu.

Przydatne urządzenia:


– Grill,
– Miska,
– Pędzelek kuchenny,
– Nóż kuchenny,
– Deska do krojenia.

0/5 (0 Reviews)
Rozwiń z nami grupę na Facebook

Dołącz do grupy Smacznyblog.pl na Facebook. Dyskutuj, dziel się pomysłami, odkrywaj kulinarny świat wspólnie z nami.

Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
- Reklama -

Najnowsze:

- Reklama -

Najpopularniejsze składniki

Przetestuj również inne przepisy

Zaloguj się

Nie pamiętasz hasła?

Nie pamiętasz hasła?

Wpisze dane Twojego konta, a my wyślemy Ci link, przy pomocy którego będziesz mógł zresetować hasło.

Link do zmiany hasła jest nieprawidłowy lub wygasł.

Zaloguj się

Polityka Prywatności

Dodaj do kolekcji

Brak kolekcji

Tutaj znajdziesz wszystkie wcześniej stworzone kolekcje.