fbpx

Kapusta z grochem: Klasyczne polskie danie wigilijne

Koniecznie spróbuj

Jakub
Jakub
Interesuję się poszczególnymi składnikami oraz sposobem ich łączenia. Lubię próbować nowych rzeczy i przepisów nieustannie je doskonaląc. W kuchni działamy wspólnie z żoną - Gosią. Życzymy smacznego!
- Reklama -

  • Czas przygotowania:00:30:00
  • Ilość porcji:8
  • Czas gotowania:01:30:00
  • Poziom trudności:Łatwy
Kapusta z grochem to danie, które od dawna zajmuje szczególne miejsce w polskiej kuchni, zwłaszcza podczas wigilijnego wieczerzy. Jego korzenie sięgają głęboko w historię i tradycję Polski, splatając się z religijnymi i kulturowymi zwyczajami.

Początki kapusty z grochem można odnaleźć w średniowiecznych kuchniach, gdzie proste, sycące potrawy były podstawą diety większości ludności. Kapusta, jako łatwo dostępne i odżywcze warzywo, była często wykorzystywana w kuchni polskiej. Groch z kolei, będący źródłem białka, stanowił idealny dodatek do potraw w czasach, gdy mięso było towarem luksusowym lub ograniczonym przez post.

Z biegiem czasu, kapusta z grochem zyskała status typowej potrawy wigilijnej. Wigilia, będąca czasem oczekiwania na narodziny Chrystusa, tradycyjnie obchodzona jest w Polsce jako dzień postny, co oznacza unikanie mięsa. Kapusta z grochem doskonale wpisuje się w te zasady, będąc jednocześnie pożywnym i smacznym daniem.

- Reklama-

Interesującym aspektem kapusty z grochem jest jej regionalna różnorodność. W zależności od regionu Polski, przepis może nieco się różnić. Niektóre wersje zawierają dodatek grzybów, inne podkreślają smak cebuli czy też różnych przypraw, takich jak majeranek czy pieprz.

Kapusta z grochem to również potrawa, która ewoluowała wraz z dostępnością nowych składników i zmieniającymi się trendami kulinarne. Współczesne wersje tego dania często zawierają nowoczesne twisty, jak dodatek białego wina dla podkreślenia smaku, czy też wykorzystanie świeżego grochu zamiast suszonego.

Mimo zmian, kapusta z grochem pozostaje wierna swoim korzeniom jako symbol wigilijnej tradycji, przypominając o wartościach takich jak rodzinne ciepło, wspólne celebrowanie i pamięć o przeszłości. Każde kolejne pokolenie, przygotowując to danie, nie tylko cieszy się jego wyjątkowym smakiem, ale także przekazuje dalej kawałek historii i kultury.

Kapusta z Grochem - składniki

Lista zakupów:

Kapusta z Grochem - przepis krok po kroku

  1. Groch łuskany namocz w wodzie na co najmniej 8 godzin, a następnie ugotuj do miękkości.
  2. W dużym garnku podsmaż posiekaną cebulę na oleju do zeszklenia.
  3. Dodaj odciśniętą kapustę kiszoną, liść laurowy, ziele angielskie i gotuj na małym ogniu przez około 1 godzinę, mieszając od czasu do czasu.
  4. Po ugotowaniu grochu, dodaj go do kapusty i mieszaj.
  5. Dodaj majeranek, sól i pieprz do smaku. Jeśli używasz, dodaj również namoczone i posiekane grzyby.
  6. Gotuj wszystko razem jeszcze przez około 30 minut, aż składniki dobrze się połączą i kapusta zmięknie.

Smaczna porada:

Kapusta z grochem to danie, które zyskuje na smaku, gdy postoi. Przygotowując je dzień wcześniej, pozwalamy, aby smaki się przegryzły i stworzyły pełniejszą kompozycję. Dodatkowo, jeśli masz dostęp do świeżego majeranku, jego użycie znacząco wzbogaci aromat potrawy. Ważnym aspektem jest także odpowiednie przyprawienie dania – kapusta kiszona ma swoją naturalną kwasowość, którą należy zbalansować, dodając odrobinę cukru lub miodu, jeśli jest za kwaśna.

Przydatne urządzenia:

  • duży garnek
  • sitko
  • deska do krojenia
  • nóż
  • łyżka drewniana
0/5 (0 Reviews)
Rozwiń z nami grupę na Facebook

Dołącz do grupy Smacznyblog.pl na Facebook. Dyskutuj, dziel się pomysłami, odkrywaj kulinarny świat wspólnie z nami.

Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
- Reklama -

Najnowsze:

- Reklama -

Najpopularniejsze składniki

Przetestuj również inne przepisy

Zaloguj się

Nie pamiętasz hasła?

Nie pamiętasz hasła?

Wpisze dane Twojego konta, a my wyślemy Ci link, przy pomocy którego będziesz mógł zresetować hasło.

Link do zmiany hasła jest nieprawidłowy lub wygasł.

Zaloguj się

Polityka Prywatności

Dodaj do kolekcji

Brak kolekcji

Tutaj znajdziesz wszystkie wcześniej stworzone kolekcje.