fbpx

Jak zrobić śledzia pod pierzynką? Krok po kroku

Koniecznie spróbuj

Jakub
Jakub
Interesuję się poszczególnymi składnikami oraz sposobem ich łączenia. Lubię próbować nowych rzeczy i przepisów nieustannie je doskonaląc. W kuchni działamy wspólnie z żoną - Gosią. Życzymy smacznego!
- Reklama -

  • Czas przygotowania:00:45:00
  • Ilość porcji:8
  • Czas gotowania:01:00:00
  • Poziom trudności:Średni
Śledź pod pierzynką, znany również jako śledź pod kołderką lub śledzik pod pierzynką, to tradycyjna potrawa, która zyskała ogromną popularność w krajach wschodniej Europy, w tym w Polsce, szczególnie jako danie wigilijne. Jego proste składniki, warstwowe podanie oraz wyjątkowy smak sprawiają, że jest on częstym wyborem na świąteczny stół.

Historia śledzia pod pierzynką sięga początków XX wieku. Chociaż dokładne pochodzenie dania jest nieznane, uważa się, że powstało ono w Rosji lub na Ukrainie. W Polsce zyskało popularność w latach 70. i 80. XX wieku, stając się symbolem świątecznych oraz rodzinnych uroczystości.

To danie ma kilka kluczowych cech. Po pierwsze, jest to przystawka zimna, co oznacza, że jest idealna do przygotowania z wyprzedzeniem. Po drugie, charakterystyczna jest dla niego warstwowa konstrukcja. Tradycyjnie składa się z warstw śledzia, ugotowanych warzyw (takich jak ziemniaki, marchewki i buraki), a czasem również jabłek i cebuli, przykrytych majonezem lub śmietaną. Każda z tych warstw wnosi swoje unikalne smaki i tekstury, tworząc harmonijną całość.

- Reklama-

Ważnym aspektem śledzia pod pierzynką jest jego symboliczne znaczenie. Śledź, będący podstawowym składnikiem, jest rybą, która od dawna ma znaczenie w świętowaniu Bożego Narodzenia w wielu krajach słowiańskich. Jego obecność na wigilijnym stole wiąże się z nadzieją na dostatek i dobrobyt w nadchodzącym roku.

Przez lata, śledź pod pierzynką ewoluował i różne regiony wprowadziły swoje unikalne wariacje. Niektóre z nich obejmują dodatek jajek ugotowanych na twardo, zielonych jabłek dla dodatkowej kwasowości, czy różnych rodzajów majonezu i sosów. Co ważne, każda warstwa dania jest starannie doprawiana, co pozwala na stworzenie zbalansowanej i bogatej w smaków kompozycji.

Mimo swojej prostoty, śledź pod pierzynką jest potrawą, która wymaga czasu i cierpliwości. Precyzyjne przygotowanie każdej warstwy, odpowiednie doprawienie i chłodzenie, aby smaki mogły się połączyć, jest kluczem do stworzenia idealnej wersji tej potrawy. Dzięki temu, śledź pod pierzynką stał się nie tylko smacznym daniem, ale również wyrazem staranności i troski o rodzinne tradycje kulinarne.

Na przestrzeni lat, śledź pod pierzynką stał się nie tylko elementem tradycyjnych polskich świąt, ale również symbolem kulinarnego dziedzictwa i kreatywności. Jego prostota, uniwersalność i możliwość adaptacji do różnych gustów sprawiają, że jest to danie, które nadal cieszy się dużą popularnością i jest chętnie przygotowywane nie tylko na Wigilię, ale i na inne okazje.

Śledź pod pierzynką - składniki

Lista zakupów:

Śledź pod pierzynką - przepis krok po kroku

  1. Ugotuj ziemniaki, marchewki i buraki w osobnych garnkach do miękkości. Ostudź i obierz warzywa.
  2. Pokrój warzywa w kostkę.
  3. Cebulę i jabłka również pokrój w drobną kostkę.
  4. Filety śledziowe opłucz, jeśli są zbyt słone, namocz w wodzie na kilka godzin, następnie pokrój w niewielkie kawałki.
  5. Przygotuj warstwy: na dnie naczynia ułóż warstwę ziemniaków, posyp solą, pieprzem i cukrem.
  6. Następnie ułóż warstwę śledzia, potem cebulę i jabłka.
  7. Kolejne warstwy to marchewka, a na wierzchu buraki.
  8. Całość przykryj równą warstwą majonezu.
  9. Przykryj naczynie folią i odstaw w chłodne miejsce na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
  10. Przed podaniem możesz udekorować danie zieleniną lub dodatkowym śledziem.

Smaczna porada:

Podczas przygotowywania śledzia pod pierzynką ważne jest, aby nie spieszyć się z warstwami. Każda z nich powinna być równomiernie rozłożona i doprawiona. Dzięki temu smaki będą się równomiernie rozprowadzały, tworząc harmonijną całość. Dobrze jest też pamiętać, że danie to smakuje najlepiej, gdy jest dobrze schłodzone. Dlatego warto przygotować je dzień wcześniej, aby smaki mogły się przegryźć. Możesz też eksperymentować z różnymi rodzajami majonezu, dodając do niego na przykład trochę musztardy dla wzbogacenia smaku.

Przydatne urządzenia:

  • Garnek do gotowania warzyw
  • Deska do krojenia
  • Nóż
  • Miska do mieszania składników
  • Naczynie do układania warstw
  • Folia spożywcza do przykrycia
0/5 (0 Reviews)
Rozwiń z nami grupę na Facebook

Dołącz do grupy Smacznyblog.pl na Facebook. Dyskutuj, dziel się pomysłami, odkrywaj kulinarny świat wspólnie z nami.

Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
- Reklama -

Najnowsze:

- Reklama -

Najpopularniejsze składniki

Przetestuj również inne przepisy

Zaloguj się

Nie pamiętasz hasła?

Nie pamiętasz hasła?

Wpisze dane Twojego konta, a my wyślemy Ci link, przy pomocy którego będziesz mógł zresetować hasło.

Link do zmiany hasła jest nieprawidłowy lub wygasł.

Zaloguj się

Polityka Prywatności

Dodaj do kolekcji

Brak kolekcji

Tutaj znajdziesz wszystkie wcześniej stworzone kolekcje.