fbpx

Sos hoisin, czyli klasyk kuchni chińskiej

Koniecznie spróbuj

Jakub
Jakub
Interesuję się poszczególnymi składnikami oraz sposobem ich łączenia. Lubię próbować nowych rzeczy i przepisów nieustannie je doskonaląc. W kuchni działamy wspólnie z żoną - Gosią. Życzymy smacznego!
- Reklama -
  • Czas przygotowania:00:15:00
  • Ilość porcji:10
  • Czas gotowania:00:10:00
  • Poziom trudności:łatwy

Sos Hoisin to gęsty, słodki i pikantny sos, który jest powszechnie stosowany w kuchni chińskiej i południowo-wschodniej Azji. Nazwa „hoisin” dosłownie oznacza „sos z owoców morza” w języku kantońskim, ale sos zazwyczaj nie zawiera owoców morza.

Mówi się, że historia sosu hoisin sięga czasów dynastii Ming w Chinach, gdzie używano go jako dipu do dań mięsnych. Mówi się, że został wynaleziony przez szefa kuchni w pałacu cesarskim i stał się popularny w regionie. Dziś jest szeroko stosowany w wielu kuchniach i kulturach azjatyckich.

Rozwiń z nami grupę na Facebook

Dołącz do grupy Smacznyblog.pl na Facebook. Dyskutuj, dziel się pomysłami, odkrywaj kulinarny świat wspólnie z nami.

Sos Hoisin powstaje z połączenia składników, takich jak soja, cukier, ocet, czosnek, papryczki chili i różne przyprawy. Ma gęstą, syropowatą konsystencję i słodki, pikantny i lekko pikantny smak.

- Reklama-

Ze względów zdrowotnych sos hoisin może zawierać dużo cukru i sodu, dlatego należy go spożywać z umiarem. Jest również wysokokaloryczny, więc nie jest odpowiednią opcją dla osób na diecie niskokalorycznej. Warto również zauważyć, że niektóre sosy hoisin zawierają pszenicę i gluten, dlatego ważne jest, aby sprawdzić składniki przed spożyciem, jeśli masz jakiekolwiek alergie lub nadwrażliwości.

Sos Hoisin jest powszechnie stosowany jako dip do dań mięsnych i z owoców morza, a także jako polewa do grillowanych mięs. Jest również powszechnie stosowany jako sos do smażenia, w marynatach oraz jako dodatek do makaronów i dań z ryżu. Jest również popularnym składnikiem kaczki po pekińsku i wieprzowiny moo shu. Oto przepis na domowy sos Hoisin:

Sos hoisin - składniki

Sos hoisin - przepis krok po kroku

  1. W średnim rondlu połącz sos sojowy, sos z czarnej fasoli, brązowy cukier, ocet ryżowy, olej sezamowy, czosnek, pastę chili i pięć przypraw w proszku (jeśli używasz) na średnim ogniu.
  2. W małej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą i wodę, aby uzyskać zawiesinę.
  3. Powoli dodawaj zawiesinę skrobi kukurydzianej do rondla, ciągle mieszając i doprowadzaj mieszaninę do wrzenia.
  4. Zmniejsz ogień i gotuj sos przez 2-3 minuty, aż zgęstnieje.
  5. Zdejmij sos z ognia i pozwól mu ostygnąć.
  6. Po ostygnięciu przelej sos do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce.

Smaczna porada:

  • Możesz użyć dowolnego rodzaju cukru. Może to być także cukier palmowy, miód lub syrop klonowy.
  • Możesz także użyć innych rodzajów octu, takich jak ocet jabłkowy lub biały ocet.
  • Jeśli wolisz słodszy smak, możesz dodać więcej cukru, a jeśli wolisz bardziej pikantny smak, możesz dodać więcej sosu sojowego.
  • Możesz dostosować ilość pasty chili lub sriracha do pożądanego poziomu ostrości.
  • Możesz również dodać inne składniki, takie jak imbir lub szalotki, aby dodać smaku.
  • Domowy sos hoisin może być przechowywany do miesiąca
0/5 (0 Reviews)
Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
- Reklama -

Najnowsze:

- Reklama -

Najpopularniejsze składniki

Przetestuj również inne przepisy

Zaloguj się

Nie pamiętasz hasła?

Nie pamiętasz hasła?

Wpisze dane Twojego konta, a my wyślemy Ci link, przy pomocy którego będziesz mógł zresetować hasło.

Link do zmiany hasła jest nieprawidłowy lub wygasł.

Zaloguj się

Polityka Prywatności

Dodaj do kolekcji

Brak kolekcji

Tutaj znajdziesz wszystkie wcześniej stworzone kolekcje.