Wang mandu to rodzaj pierogów, które są popularnym daniem koreańskim. Są często tłumaczone jako „królewskie pierożki” i znane są ze swoich dużych rozmiarów i bogatego nadzienia. Pierogi są zwykle wypełnione różnymi składnikami, takimi jak mięso, warzywa, a czasem nawet owoce morza.
Historia wang mandu sięga czasów dynastii Joseon (1392-1910) w Korei. W tym czasie wang mandu uważano za luksusowy produkt spożywczy i często podawano go na ważnych imprezach i bankietach. Pierogi były zazwyczaj nadziewane mięsem, takim jak wołowina lub wieprzowina, i często były podawane z różnymi dodatkami.
Obecnie wang mandu jest popularnym daniem w Korei i można je znaleźć w wielu tradycyjnych koreańskich restauracjach. Jest to również popularne jedzenie uliczne i często jest sprzedawane na wózkach z jedzeniem i na targu. Niektóre odmiany potrawy obejmują dodanie owoców morza, wołowiny lub innych rodzajów warzyw.
Wang mandu to stosunkowo zdrowe danie, ponieważ składa się z różnych składników, takich jak mięso, warzywa, a czasem owoce morza. Pierogi są również gotowane na parze lub w wodzie, co jest zdrowszą metodą gotowania niż smażenie.
Ciasto na pierogi jest zwykle robione z mąki pszennej, wody i soli. Nadzienie pierogów różni się w zależności od przepisu, ale zazwyczaj obejmuje mięso, takie jak wołowina, wieprzowina lub kurczak, oraz warzywa, takie jak kapusta, cebula i czosnek. Niektóre odmiany mogą również obejmować owoce morza, jak krewetki lub kraby.
Wang mandu jest zwykle podawany z różnymi dodatkami, takimi jak kimchi, marynowane warzywa i sos do maczania. Pierogi można również podać w bulionie lub zupie. Niektóre odmiany potrawy obejmują dodanie owoców morza, wołowiny lub innych rodzajów warzyw.
Oto podstawowy przepis na zrobienie wang-mandu w domu:
Wang mandu składniki
Wang mandu - przepis krok po kroku
- Zacznij od przygotowania ciasta. W dużej misce wymieszaj mąkę, ciepłą wodę i sól.
- Mieszaj, aż powstanie ciasto. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Ciasto przykryj i odstaw na 30 minut.
- Gdy ciasto odpoczywa, przygotuj nadzienie. W dużej misce dobrze wymieszaj mieloną wołowinę lub wieprzowinę, kapustę, cebulę, czosnek, sól i pieprz.
- Gdy ciasto odpocznie, podziel je na małe kulki (o średnicy około 5 cm).
- Rozwałkuj każdą kulkę ciasta na cienki okrąg (około 8 cm średnicy)
- Umieść czubatą łyżkę nadzienia mięsnego na środku każdego koła ciasta.
- Złóż ciasto na nadzienie, tworząc kształt półksiężyca i dociśnij krawędzie, aby zlepić kluskę.
- W garnku zagotować wodę i delikatnie wrzucić pierogi do gotującej się wody.
- Gotuj przez około 5-7 minut lub do momentu, aż kluski wypłyną na powierzchnię.
- Odcedź pierogi i podawaj z ulubionym sosem.
Smaczna porada:
- Pierożki można również smażyć na patelni z odrobiną oleju, aż będą złocistobrązowe.
- Pierogi można również gotować na parze przez około 10 minut.
- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami mięsa i warzyw do nadzienia, takich jak kurczak, krewetki lub grzyby.
- Możesz również dodać różne przyprawy do nadzienia, aby dodać smaku.
- Jeśli nie zamierzasz gotować wszystkich pierogów, możesz je zamrozić do późniejszego wykorzystania.
