Tradycyjna, amerykańska sałatka Cobb

Sałatka Cobb to klasyczna amerykańska sałatka, która została stworzona w Los Angeles w latach 30. XX wieku. Początkowo składała się z sałaty, pomidorów, awokado, jajek, gotowanego kurczaka, boczku, serka Roquefort i sosu balsamicznego. Jednak jej dokładne pochodzenie jest nadal niejasne i wiele legend krąży na temat jej powstania.

Jedną z najpopularniejszych historii na temat powstania sałatki Cobb jest ta, która mówi o tym, że jej twórcą był Robert Howard Cobb, właściciel słynnej restauracji Brown Derby w Los Angeles. Według tej historii, sałatkę tę stworzył w 1937 roku, gdy w jego restauracji zebrała się grupa przyjaciół na kolację, a jedzenie się opóźniało. Cobb wziął wtedy składniki, które miał pod ręką, położył je na dużej desce, pokroił i wymieszał, tworząc sałatkę. Jego przyjaciele byli zachwyceni smakiem i poprosili o więcej.

Jednakże, historia sałatki Cobb jest bardziej skomplikowana niż jednoznaczna. Według innych źródeł, pomysł na tę sałatkę miał powstać wcześniej, w 1929 roku, kiedy to właściciele restauracji Brown Derby zaczęli wprowadzać do menu dania z awokado. W 1937 roku, Cobb już pracował w restauracji, ale był jednym z wielu kucharzy, a nie jej właścicielem. Istnieje również teoria, że to inni kucharze w Brown Derby stworzyli sałatkę Cobb, a nie Robert Howard Cobb.

Niektóre źródła podają, że sałatka Cobb miała być stworzona przez szefa kuchni Paulę Lucius Janssen, która pracowała w Brown Derby. Janssen twierdziła, że zainspirowała ją sałatka Niçoise, popularna w południowej Francji, która składała się z takich samych składników. Według tej wersji historii, Janssen miała zastosować ten sam koncept, ale dodać do sałatki awokado i sos balsamiczny.

Nie wiadomo dokładnie, która z tych historii jest prawdziwa, ale jedno jest pewne – sałatka Cobb stała się popularnym daniem w Ameryce. Szybko zyskała popularność w Hollywood, a aktorzy często zamawiali ją w restauracji Brown Derby. Wkrótce potem pojawiła się w menu wielu innych restauracji na całym świecie.

Współcześnie, sałatka Cobb jest jednym z najbardziej popularnych dań w restauracjach na całym świecie. Mimo, że istnieje wiele różnych wersji sałatki Cobb, klasyczna wersja z sałaty, pomidorów, awokado, jajek, gotowanego kurczaka, boczku, serka Roquefort i sosu balsamicznego nadal jest najbardziej popularna.

Warto również zauważyć, że sałatka Cobb stała się nie tylko popularnym daniem, ale również symbolem amerykańskiej kuchni. To właśnie dzięki takim daniom jak sałatka Cobb, hamburgery czy hot-dogi, amerykańska kuchnia stała się jednym z najbardziej rozpoznawalnych elementów kultury amerykańskiej na całym świecie.

Sałatka Cobb to również ciekawy przykład na to, jak połączenie składników może stworzyć pyszne i niebanalne danie. Choć pierwotnie składniki sałatki miały być po prostu tym, co było pod ręką w kuchni, ich kombinacja okazała się strzałem w dziesiątkę. Dziś wiele innych dań również łączy w sobie różne składniki, a to właśnie ich połączenie sprawia, że smakują tak wyjątkowo.

W sumie, sałatka Cobb to nie tylko pyszne danie, ale również ważna część historii amerykańskiej kuchni. Choć jej dokładne pochodzenie może być niejasne, to wciąż pozostaje ona jednym z najbardziej lubianych i popularnych dań.

Przygotowanie sałatki Cobb jest łatwe i zajmuje niewiele czasu. Wystarczy kilka prostych kroków, aby stworzyć pyszne danie, które zasmakuje każdemu.

• Czas przygotowania:00:15:00
• Ilość porcji:8
• Czas gotowania:00:05:00
• Poziom trudności:łatwy

Sałatka Cobb składniki

• 1 główka sałaty lodowej
• 2 pomidory
• 2 jajka
• 1 awokado
• 200 g boczku
• 300 g filetu z kurczaka
• 100 g sera roquefort
• sól i pieprz do smaku
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek
• 1/4 szklanki octu winnego
• 1 łyżka musztardy Dijon
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu

Sałatka Cobb - przepis krok po kroku

1. Przygotuj dressing: W małej misce wymieszaj oliwę z octem winnym, musztardą Dijon, bazylią, oregano, solą i pieprzem. Dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą. Przełóż do lodówki, aby całość schłodziła się przez około 30 minut.
2. Ugotuj jajka: Wrzuć jajka do garnka z wrzącą wodą i gotuj przez około 10 minut. Gdy są gotowe, zdejmij z ognia i przepłucz pod zimną wodą. Obierz ze skorupek i pokrój na mniejsze kawałki.
3. Usmaż boczek: Pokrój boczek na mniejsze kawałki i usmaż na suchej patelni na złoty kolor. Gdy boczek będzie gotowy, przełóż na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
4. Usmaż kurczaka: Filet z kurczaka pokrój na mniejsze kawałki i usmaż na patelni na złoty kolor. Przełóż do miseczki.
5. Pokrój pozostałe składniki: Pokrój pomidory na mniejsze kawałki. Awokado przekrój na pół, usuń pestkę i pokrój w kostkę. Sałatę lodową umyj, osusz i pokrój na mniejsze kawałki.
6. Przygotuj sałatkę: Na dużej misce ułóż sałatę lodową. Na niej ułóż pokrojone jajka, pomidory, awokado, boczek i kurczaka. Posyp całość pokruszonym serem Roquefort.
7. Dodaj dressing: Przed podaniem sałatki, wlej na nią przygotowany dressing i delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
8. Podawaj: Sałatkę Cobb możesz podać na dużej półmisku lub na osobnych talerzach. Przed podaniem posyp ją jeszcze odrobiną soli i pieprzu do smaku.