Burrito to meksykańskie danie, które stało się popularne na całym świecie. Jest to połączenie mięsa, warzyw i ryżu, zawinięte w tortillę pszenną. W zależności od regionu, w którym jest przygotowywane, może mieć różne składniki i dodatki. Historia burrito jest bogata i ciekawa, sięgająca kilku wieków wstecz.
Początki burrito można datować na początek XVIII wieku, kiedy to w Meksyku pojawiły się pierwsze tamale. Były to gotowane kukurydziane ciastka, wypełnione różnymi składnikami, takimi jak mięso, warzywa, ryż i sosy. Wraz z rozwojem transportu, tamales stały się popularne na całym terytorium Meksyku, a ich produkcja i dystrybucja stały się bardziej rozpowszechnione.
Wraz z rozwojem przemysłu mącznego, na początku XX wieku pojawiły się nowe rodzaje tortilli, w tym tortilla pszenna, która stała się podstawowym składnikiem burrito. W Meksyku burrito pojawiło się po raz pierwszy w Kalifornii w latach 20. XX wieku, kiedy to na północnym zachodzie Meksyku zaczęły powstawać pierwsze burrerias – miejsca, gdzie można było kupić burrito. Wkrótce burrito stało się popularnym jedzeniem w Kalifornii, a następnie na całym terytorium Stanów Zjednoczonych, gdzie wprowadzili je meksykańscy imigranci.
Początkowo burrito było jedzeniem ulicznym, sprzedawanym z wózków i małych straganów. Wraz z rozwojem sieci restauracji fast food, burrito stało się jednym z głównych dań oferowanych przez meksykańskie restauracje. W 1995 roku Chipotle Mexican Grill, popularna amerykańska sieć restauracji, wprowadziła do swojego menu burrito w formie „build your own”, co umożliwiło klientom personalizowanie składników i dodatków.
Dziś burrito jest bardzo popularnym daniem na całym świecie, a wiele sieci restauracji oferuje swoje wersje burrito. W Meksyku burrito jest wciąż spożywane głównie w północno-zachodniej części kraju, gdzie powstało, a tamtejsze wersje są często prostsze w składnikach i smaku. W Stanach Zjednoczonych burrito jest szeroko spożywane jako szybkie danie na wynos lub w formie lunchu.
Przygotowanie burrito jest łatwe i można w nim użyć różnych składników. Oprócz mięsa, warzyw i ryżu, popularne dodatki to fasola, guacamole, salsy i kwaśna śmietana. Burrito można przygotować w domu, używając gotowych tortilli pszennych, które można znaleźć w większości sklepów spożywczych. Oto krok po kroku przepis na przygotowanie tradycyjnego burrito:
Buritto z fasolą i mięsem
Buritto z fasolą i mięsem - przepis krok po kroku
- Rozgrzej olej na patelni i podsmaż na nim posiekaną cebulę i czosnek, a następnie dodaj mięso mielone i smaż, aż zbrązowieje.
- Dodaj posiekaną paprykę i smaż przez kilka minut, aż mięknie.
- Dodaj fasolę (bez płynu z puszki), paprykę w proszku i kumin i smaż jeszcze przez kilka minut, aż wszystkie składniki się połączą.
- Rozgrzej tortille na suchej patelni przez kilka sekund z każdej strony, aby stały się miękkie i elastyczne.
- Nałóż na każdą tortillę część mięsną z fasolą i dodaj ulubione dodatki.
- Zwiń tortillę, zaczynając od dolnej części, a następnie zawijając boki do środka.
- Podgrzej burrito na patelni lub w piekarniku przez kilka minut przed podaniem.
Smaczna porada:
- Możesz użyć dowolnego mięsa, takiego jak kurczak, wieprzowina, wołowina lub krewetki, lub też zrobić wegetariańską wersję z warzywami i tofu.
- Dodatki można dopasować według własnego gustu i upodobań.
- Aby zwiększyć wartość odżywczą burrito, można dodać warzywa, takie jak sałata, pomidory, ogórki czy awokado.
Dołącz do grupy Smacznyblog.pl na Facebook. Dyskutuj, dziel się pomysłami, odkrywaj kulinarny świat wspólnie z nami.
