Sałatka waldorf to klasyczna mieszanka jabłek, selera i orzechów, z dodatkiem majonezu lub jogurtu, która jest znana na całym świecie. Choć sałatka ta jest teraz powszechnie dostępna w sklepach spożywczych i restauracjach, historia jej powstania jest ciekawa i ma swoje korzenie w latach 80. XIX wieku.
Historia sałatki waldorf
Sałatka waldorf została stworzona w słynnym hotelu Waldorf Astoria w Nowym Jorku w 1893 roku. Była to wspólna praca szefa kuchni Oscara Tschirky’ego i dyrektora generalnego hotelu George’a Boldta. Podobno Tschirky stworzył sałatkę na życzenie Boldta, który chciał podać coś nowego i oryginalnego podczas bankietu dla 1 500 gości. Sałatka okazała się hitem, a wkrótce stała się stałym elementem menu hotelu.
Pierwsza wersja sałatki waldorf składała się z cienko pokrojonego selera, jabłek i majonezu, podobno inspirowanego niemiecką sałatką z ziemniaków i majonezu. Wkrótce do oryginalnej wersji sałatki dodano orzechy włoskie, a czasami także winogrona i seler naciowy.
Sałatka waldorf szybko stała się popularna w Stanach Zjednoczonych, a wkrótce zaczęła pojawiać się również na innych kontynentach. W czasie I wojny światowej sałatka waldorf stała się szczególnie popularna w Europie, gdzie była uważana za lekki i łatwy do strawienia posiłek.
Zdrowe właściwości sałatki waldorf
Sałatka waldorf jest bogata w składniki odżywcze, takie jak witaminy C i K, potas i błonnik. Jabłka są bogate w przeciwutleniacze, który pomaga w ochronie przed chorobami serca, a seler jest bogaty w związki o działaniu przeciwzapalnym. Orzechy włoskie zawierają zdrowe tłuszcze, białko i błonnik, co pomaga w utrzymaniu wagi i zdrowia serca.
Sałatka Waldorf to klasyczna sałatka, która składa się z kilku prostych składników. Jest to jedna z najprostszych i najsmaczniejszych sałatek, która doskonale sprawdza się jako danie na lunch lub kolację. Oto przepis na sałatkę Waldorf:
Sałatka waldorf składniki
Sałatka waldorf - przepis krok po kroku
- Przygotuj składniki sałatki. Umieść sałatę w dużej misce. Pokrój jabłka na mniejsze kawałki, usuwając gniazda nasienne. Pokrój seler na cienkie paski. Posiekaj orzechy włoskie na mniejsze kawałki.
- W drugiej misce wymieszaj majonez, jogurt grecki, musztardę dijon i sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj składniki, aż uzyskasz jednolitą konsystencję. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Dodaj pokrojone składniki do miski z sałatą. Wymieszaj dokładnie, aby sałatka była równomiernie pokryta sosem. Dodaj orzechy włoskie i ponownie wymieszaj.
- Przenieś sałatkę na półmisek lub do miski i udekoruj wierzch resztą orzechów włoskich.
Twoja sałatka Waldorf jest gotowa do podania!
