fbpx

Dorayaki – słodkie ciasteczka z miodem lub fasolą

Koniecznie spróbuj

Jakub
Jakub
Interesuję się poszczególnymi składnikami oraz sposobem ich łączenia. Lubię próbować nowych rzeczy i przepisów nieustannie je doskonaląc. W kuchni działamy wspólnie z żoną - Gosią. Życzymy smacznego!
- Reklama -

Dorayaki to słodkie danie japońskie, składające się z dwóch placków, które są łączone miodem lub pastą z fasoli azuki. Zazwyczaj serwowane na ciepło, dorayaki są bardzo popularne w Japonii i w innych częściach Azji. Historia tego dania sięga setki lat wstecz.

Dorayaki po raz pierwszy pojawiły się w Japonii w okresie Edo, czyli około XVII wieku. Wtedy to był znany pod nazwą „Usagi-no-me”, co oznacza „oczka królika”. Był to mały, okrągły, słodki placek, który był popularny jako przekąska wśród japońskich podróżników.

W czasach Edo dorayaki był popularny wśród zwykłych ludzi, zwłaszcza wśród podróżników i kupców, którzy nosili je ze sobą jako przenośny posiłek. Były one łatwe do przenoszenia i mogły być przechowywane przez długi czas, dzięki czemu były idealne dla osób, które często podróżowały.

- Reklama-

W XIX wieku dorayaki zaczęły pojawiać się na japońskich ulicach, gdzie były sprzedawane przez ulicznych handlarzy. Wtedy to nazwa „dorayaki” została po raz pierwszy użyta, a sama nazwa pochodzi od słowa „dora” z języka portugalskiego, które oznacza „ciasto” lub „placek”.

W XX wieku dorayaki stały się jeszcze bardziej popularne w Japonii, zwłaszcza wśród dzieci. Były one często sprzedawane w sklepach spożywczych, cukierniach i sklepach z pamiątkami. Wiele sklepów spożywczych i cukierni zaczęło oferować różne rodzaje dorayaki, w tym z kremem, owocami czy czekoladą.

W dzisiejszych czasach dorayaki są nadal bardzo popularne w Japonii i są jednym z najczęściej kupowanych słodkich dań. Istnieją również specjalne sklepy, które oferują wyłącznie dorayaki, a wiele japońskich restauracji i barów ma je na swoim menu. Dorayaki stały się również znane poza granicami Japonii i są popularne w innych krajach Azji, w tym w Korei Południowej i Chinach.

Oto przepis na zrobienie tradycyjnego japońskiego dorayaki w domu:

  • Czas przygotowania:00:10:00
  • Ilość porcji:10
  • Czas gotowania:00:06:00
  • Poziom trudności:łatwy

Dorayaki składniki

Dorayaki - przepis krok po kroku

 

  1. Rozbij jajka do miski i dodaj cukier. Ubij mikserem na wysokich obrotach, aż masa stanie się jasna i puszysta.
  2. Wymieszaj w misce mąkę i proszek do pieczenia. Dodaj powoli do miski z jajkami, ciągle mieszając.
  3. Połącz miód i wodę w osobnej misce.
  4. Dodaj połowę mieszanki miodu i wody do miski z ciastem, dokładnie wymieszaj.
  5. Rozgrzej patelnię do niskiej temperatury i nałóż na nią łyżkę ciasta. Smaż na małym ogniu przez około 2-3 minuty, aż ciasto zacznie się puszczać na brzegach.
  6. Przewróć ciasto i smaż drugą stronę przez kolejne 2-3 minuty.
  7. Powtarzaj ten proces, aż zużyjesz całe ciasto.
  8. Nałóż łyżeczkę pasty z fasoli azuki na jedno ciasto, a następnie przykryj drugim ciastem.
  9. Gotowe dorayaki możesz podawać na ciepło lub schłodzone.

Smaczna porada:

  • Upewnij się, że ciasto jest dobrze wymieszane i puszyste, aby uzyskać najlepsze wyniki smażenia.
  • Patelnia powinna być rozgrzana na niskim ogniu, aby ciasto nie spaliło się na zewnątrz, a wewnątrz pozostało surowe.
  • Przygotuj pastę z fasoli azuki wcześniej lub kup gotową pastę. Jeśli używasz suchej fasoli, pamiętaj, że musisz ją namoczyć na kilka godzin przed gotowaniem.
  • Używaj łyżki stołowej do nakładania ciasta na patelnię, aby ciasta były równej wielkości i równo smażone.
  • Upewnij się, że ciasto jest dobrze usmażone z obu stron, zanim nałożysz na nie pastę z fasoli azuki.
  • Jeśli chcesz uzyskać bardziej chrupiące ciasto, dodaj trochę oleju do patelni podczas smażenia.
  • Dorayaki najlepiej smakują, gdy są ciepłe, ale można je przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku i podgrzać w piekarniku przed podaniem.
0/5 (0 Reviews)
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
- Reklama -

Najnowsze:

- Reklama -

Najpopularniejsze składniki

Przetestuj również inne przepisy

Zaloguj się

Nie pamiętasz hasła?

Nie pamiętasz hasła?

Wpisze dane Twojego konta, a my wyślemy Ci link, przy pomocy którego będziesz mógł zresetować hasło.

Link do zmiany hasła jest nieprawidłowy lub wygasł.

Zaloguj się

Polityka Prywatności

Dodaj do kolekcji

Brak kolekcji

Tutaj znajdziesz wszystkie wcześniej stworzone kolekcje.