fbpx

Japoński krokiet Korokke

Koniecznie spróbuj

Jakub
Jakub
Interesuję się poszczególnymi składnikami oraz sposobem ich łączenia. Lubię próbować nowych rzeczy i przepisów nieustannie je doskonaląc. W kuchni działamy wspólnie z żoną - Gosią. Życzymy smacznego!
- Reklama -

Korokke, znane również jako „croquette” lub „krokiety”, to jedno z najpopularniejszych dań kuchni japońskiej. Zazwyczaj składa się z kawałków mięsa lub ryby, ziemniaków, cebuli i innych warzyw, które są obtoczone w bułce tartej i smażone na złoty kolor. Korokke jest jednym z niewielu dań kuchni japońskiej, które ma wpływy kuchni zachodniej. Pochodzenie tego dania jest interesujące i ciekawe, a jego historia sięga aż do XIX wieku.

Korokke zostały wprowadzone do Japonii przez Holendrów w latach 70. XIX wieku, kiedy to Japonia zaczęła się otwierać na świat i nawiązywać kontakty handlowe z krajami europejskimi. Wówczas Holendrzy byli jednymi z niewielu obcokrajowców, którzy osiedlili się w Japonii, a ich wpływ na japońską kulturę i kuchnię był znaczny.

Rozwiń z nami grupę na Facebook

Dołącz do grupy Smacznyblog.pl na Facebook. Dyskutuj, dziel się pomysłami, odkrywaj kulinarny świat wspólnie z nami.

Korokke pierwotnie były znane w Japonii jako „kroketo” (クロケット) i były popularnym daniem w restauracjach i kawiarniach, które były często odwiedzane przez osoby z zachodu. W ciągu kilku lat korokke stały się bardzo popularne w całym kraju i szybko stały się stałym elementem japońskiej kuchni.

- Reklama-

W latach 30. XX wieku korokke stały się jeszcze bardziej popularne w Japonii, zwłaszcza wśród dzieci. Były one tanie i łatwe do przygotowania, co przyciągało uwagę japońskich rodziców. Dzieci często kupowały korokke na drodze do i ze szkoły, a wiele sklepów spożywczych i cukierni zaczęło oferować korokke jako przekąskę.

Podczas II wojny światowej korokke stały się jeszcze bardziej popularne, ponieważ były jednym z nielicznych dostępnych źródeł białka dla wielu Japończyków, którzy cierpieli na niedobory żywności. Korokke były również często oferowane w japońskich żołnierskich stołówkach, ponieważ były łatwe do przygotowania i przetransportowania.

Po zakończeniu wojny korokke stały się jeszcze bardziej powszechne w Japonii, a wiele restauracji i kawiarni oferowało je na swoim menu. Coraz częściej pojawiały się różne rodzaje korokke, takie jak korokke z krewetkami, kurczakiem, wołowiną czy wegetariańskie. Korokke stały się również popularnym daniem domowym, a wiele japońskich rodzin przygotowywało je na specjalne okazje i uroczystości.

W dzisiejszych czasach korokke są nadal bardzo popularne w Japonii i są jednym z najczęściej kupowanych dań w sklepach spożywczych i cukierniach. Istnieją również specjalne sklepy, które oferują wyłącznie korokke, a wiele japońskich restauracji i barów ma je na swoim menu.

Korokke są również znane poza granicami Japonii i są popularne w innych krajach Azji, w tym w Korei Południowej, Tajwanie i Chinach. Istnieją również restauracje japońskie na całym świecie, które oferują korokke na swoim menu.

Oto podstawowy przepis na Korokke:

  • Czas przygotowania:00:05:00
  • Ilość porcji:6
  • Czas gotowania:00:10:00
  • Poziom trudności:łatwy

Korokke składniki

Korokke - przepis krok po kroku

  1. Ziemniaki pokrojone w kostkę ugotuj do miękkości w garnku z osoloną wodą. Odcedź i rozgnieć.
  2. Na patelni zarumień mieloną wołowinę lub wieprzowinę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i marchewkę i gotuj dalej, aż warzywa będą miękkie, a mięso całkowicie ugotowane.
  3. Wymieszaj tłuczone ziemniaki, mieszankę mięsną i mąkę w dużej misce, aż dobrze się połączą.
  4. Uformuj mieszaninę w małe owalne placki o długości około 5-6 cm.
  5. Zanurz każdy kotlet w roztrzepanym jajku, a następnie obtocz w bułce tartej.
  6. Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Ostrożnie ułóż kotleciki korokke na gorącym oleju i smażyć na złoty kolor z obu stron, około 2-3 minuty z każdej strony.
  7. Odsącz korokke na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar oleju.
  8. Podawać na gorąco z sosem tonkatsu lub japońskim majonezem.

Smaczna porada:

  • Aby korokke było bardziej chrupiące, można dwukrotnie zanurzyć je w jajku i bułce tartej.
  • Możesz również dodać inne składniki, takie jak ser, zielony groszek, kukurydza lub grzyby do mieszanki korokke, aby uzyskać większą różnorodność.
  • Korokke można również smażyć w głębokim tłuszczu we frytkownicy, aby uzyskać bardziej chrupiące i równomiernie ugotowane korokke.
  • Korokke można również przechowywać przez kilka dni w lodówce, przed podaniem podgrzać w piekarniku lub tosterze.
0/5 (0 Reviews)
Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
- Reklama -

Najnowsze:

- Reklama -

Najpopularniejsze składniki

Przetestuj również inne przepisy

Zaloguj się

Nie pamiętasz hasła?

Nie pamiętasz hasła?

Wpisze dane Twojego konta, a my wyślemy Ci link, przy pomocy którego będziesz mógł zresetować hasło.

Link do zmiany hasła jest nieprawidłowy lub wygasł.

Zaloguj się

Polityka Prywatności

Dodaj do kolekcji

Brak kolekcji

Tutaj znajdziesz wszystkie wcześniej stworzone kolekcje.