fbpx

Jjigae kimchi, czyli gulasz kimchi

Koniecznie spróbuj

Jakub
Jakub
Interesuję się poszczególnymi składnikami oraz sposobem ich łączenia. Lubię próbować nowych rzeczy i przepisów nieustannie je doskonaląc. W kuchni działamy wspólnie z żoną - Gosią. Życzymy smacznego!
- Reklama -

Jjigae kimchi, znany również jako gulasz kimchi, to tradycyjne koreańskie danie przyrządzane ze sfermentowanego kimchi, wieprzowiny i innych składników, takich jak cebula, czosnek i tofu. Danie ma długą historię, sięgającą czasów starożytnych, kiedy to Półwysep Koreański został po raz pierwszy zasiedlony. Kimchi było tradycyjnie używane jako sposób na konserwację warzyw, a kimchi jjigae było sposobem na wykorzystanie starszego lub sfermentowanego kimchi, które nie było już tak chrupiące i świeże.

Na przestrzeni wieków jjigae kimchi ewoluowało i stało się podstawą kuchni koreańskiej. Dziś jest to popularne danie, które można znaleźć zarówno w tradycyjnych, jak i nowoczesnych odmianach. Niektóre typowe składniki to owoce morza, wołowina i różne warzywa.

Jjigae kimchi jest stosunkowo zdrowym daniem, ponieważ powstaje ze sfermentowanego kimchi, które jest dobrym źródłem probiotyków, witamin i minerałów. Danie jest również bogate w białko dzięki mięsu i zwykle dodawanemu tofu. Należy jednak pamiętać, że danie może zawierać dużo sodu i tłuszczu, dlatego ważne jest, aby zwracać uwagę na wielkość porcji i częstotliwość spożywania.

- Reklama-

Obecnie Jjigae kimchi to popularne danie w Korei i na całym świecie. Niektóre odmiany potrawy obejmują dodanie owoców morza, wołowiny lub innych rodzajów warzyw.

Jjigae kimchi, znany również jako gulasz kimchi, to tradycyjne koreańskie danie, które można łatwo przygotować w domu za pomocą kilku prostych składników. Oto podstawowy przepis na tradycyjne kimchi jjigae:

  • Czas przygotowania:00:15:00
  • Ilość porcji:4
  • Czas gotowania:00:15:00
  • Poziom trudności:średni

Jjigae kimchi składniki

Jjigae kimchi- przepis krok po kroku

  1. W dużym garnku dodaj kimchi, wieprzowinę, cebulę, czosnek, gochujang, sos sojowy, cukier i wodę.
  2. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut lub do momentu, aż wieprzowina będzie w pełni ugotowana.
  3. Dodaj pokrojone w kostkę tofu (jeśli używasz) i kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
  4. Wymieszaj pokrojoną zieloną cebulę (jeśli używasz) i gotuj przez dodatkowe 1-2 minuty.
    Podawać gorące, udekorowane dodatkową pokrojoną zieloną cebulą.

Smaczna porada:

  • Im dłużej kimchi było fermentowane, tym bardziej aromatyczny będzie gulasz.
  • Możesz dostosować ostrość potrawy, dodając mniej lub więcej gochujang (pasta z papryki), w zależności od gustu.
  • Możesz również dodać inne składniki, takie jak owoce morza, wołowina lub warzywa, takie jak cukinia, grzyby lub ziemniaki, aby uzyskać większą różnorodność.
  • Aby było wegetariańskie lub wegańskie, zamiast mięsa możesz użyć bulionu warzywnego i wegańskiego gochujang oraz użyć wegańskiego źródła białka, takiego jak tofu lub tempeh.
  • Jjigae często je się z miską ryżu gotowanego na parze, co pomaga zrównoważyć pikantność gulaszu.
  • Powszechne jest również dodawanie surowego jajka na gulasz i gotowanie go pod wpływem ciepła gulaszu, co nadaje gulaszowi kremową konsystencję.
0/5 (0 Reviews)
Rozwiń z nami grupę na Facebook

Dołącz do grupy Smacznyblog.pl na Facebook. Dyskutuj, dziel się pomysłami, odkrywaj kulinarny świat wspólnie z nami.

Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
- Reklama -

Najnowsze:

- Reklama -

Najpopularniejsze składniki

Przetestuj również inne przepisy