Samgyeopsal to popularne koreańskie danie przyrządzane z cienko pokrojonego, tłustego mięsa z boczku wieprzowego. Mięso jest zwykle grillowane przy stole na grillu gazowym lub węglowym i często podawane z różnymi dodatkami, takimi jak kimchi, marynowane warzywa i sos do maczania. Słowo „samgyeopsal” dosłownie oznacza „trójwarstwowe mięso” w języku koreańskim i odnosi się do trzech warstw tłuszczu, mięsa i skóry w boczku wieprzowym.
Historia samgyeopsalu sięga lat 70. XX wieku, kiedy to po raz pierwszy wprowadzono go jako tanią i dostępną opcję spożycia mięsa w Korei. Szybko zyskał popularność i w latach 80. stał się podstawą kuchni koreańskiej.
Obecnie Samgyeopsal jest popularnym daniem w Korei, można go również znaleźć w wielu koreańskich restauracjach na całym świecie. Często jest spożywany jako wspólne danie, przygotowywane i jedzone przy stole z przyjaciółmi i rodziną. Jest również popularnym składnikiem wielu innych dań koreańskich, takich jak smażony ryż czy zupy.
Samgyeopsal to wysokokaloryczne i wysokotłuszczowe danie, ponieważ jest przygotowywane z tłustego mięsa z boczku wieprzowego. Może być jednak źródłem białka, ale ważne jest, aby zwracać uwagę na wielkość porcji i częstotliwość spożywania, aby zachować zbilansowaną dietę.
Samgyeopsal to popularne koreańskie danie przyrządzane z cienko pokrojonego, tłustego mięsa z boczku wieprzowego. Oto podstawowy przepis na grillowanie samgyeopsalu w domu:
Samgyeopsal z boczku składniki
Samgyeopsal z boczku - przepis krok po kroku
- Zacznij od przygotowania mięsa. Weź cienko pokrojone mięso z boczku wieprzowego i dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Rozgrzej grill lub patelnię na średnim ogniu.
- Gdy grill się rozgrzeje, umieść mięso z boczku wieprzowego na grillu i piecz przez 2-3 minuty z każdej strony lub do całkowitego upieczenia.
- Gdy mięso będzie w pełni upieczone, zdejmij je z grilla i połóż na talerzu.
- Aby podać, połóż kawałek mięsa na liściu sałaty, dodaj niewielką ilość dowolnych dodatków i zawiń.
- Ciesz się samgyeopsalem z wybranym sosem do maczania.
Smaczna porada:
- Aby uzyskać najlepsze rezultaty, ważne jest, aby używać cienko pokrojonego mięsa z boczku wieprzowego, ponieważ gotuje się ono szybko i równomiernie.
- Możesz dostosować przyprawy do swoich upodobań, dodając mniej lub więcej soli i pieprzu.
- Niektórzy ludzie lubią dodawać olej sezamowego lub nasiona sezamu na wierzchu mięsa, aby uzyskać dodatkowy smak.
- Możesz dostosować czas gotowania w zależności od grubości mięsa i pożądanego stopnia wysmażenia.
- Często je się Samgyeopsal z różnymi dodatkami, takimi jak kimchi, marynowane warzywa i sos do maczania.
- Niektóre popularne sosy do maczania są przygotowywane z sosu sojowego, octu, oleju sezamowego i zielonej cebuli lub czosnku.
- Mięso można również zawinąć w inne warzywa, takie jak liście pachnotki lub dymka.
