Spanakopita: Królowa greckich pasztecików

Odkryj tajemnice spanakopity, tradycyjnych greckich pasztecików z nadzieniem szpinakowym. Poznaj składniki, przygotowanie i niepowtarzalny smak tego wyjątkowego dania. Spróbuj autentycznego smaku Grecji w każdym kęsie spanakopity.

• Czas przygotowania:00:30:00
• Ilość porcji:8
• Czas gotowania:00:40:00
• Poziom trudności:średni

Spanakopita to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni greckiej. To pyszne i kremowe nadzienie ze szpinaku zawinięte w chrupiącą warstwę filo tworzy połączenie, które rozpieszcza podniebienia. Spanakopita jest popularna zarówno w Grecji, jak i na całym świecie, jako smakowity przekąska lub danie główne. Jej wyjątkowy smak sprawia, że jest uwielbiana przez miłośników kuchni śródziemnomorskiej.

Spanakopita składniki

Składniki Spanakopita

Spanakopita składa się z prostych, ale smakowitych składników, które tworzą harmonijną kompozycję. Oto podstawowe składniki, które znajdują się w tradycyjnej spanakopicie:

1. Świeży szpinak jest sercem tego dania. Można użyć świeżego lub mrożonego szpinaku, który należy dokładnie odsączyć i posiekać przed użyciem.
2. Warstwowy i chrupiący filo jest podstawą spanakopity. Filo można zakupić w sklepie lub przygotować domowym sposobem. Ważne jest, aby warstwy filo były delikatnie natłuszczone masłem lub oliwą.
3. Tradycyjnie do spanakopity dodaje się ser feta, który nadaje daniu wyrazistego smaku. Ser feta jest kruszony i mieszany z szpinakiem.
4. Cebula i czosnek dodają aromatu i głębi smaku do nadzienia. Są smażone na patelni przed dodaniem szpinaku.
5. Jajka są używane do połączenia składników nadzienia i nadania mu spójności podczas pieczenia.
6. Oliwa z oliwek jest używana do smażenia cebuli i czosnku oraz do natłuszczania warstw filo.
7. Do spanakopity można dodać różne przyprawy, takie jak sól, pieprz, gałka muszkatołowa i suszone zioła, np. oregano.

• 1 opakowanie ciasta filo; 450 g świeżego szpinaku; umytego i osuszonego
• 1 duża cebula; drobno posiekana
• 3 ząbki czosnku; drobno posiekane
• 200 g sera feta; rozgniecionego
• 3 jajka
• 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
• 1/4 szklanki posiekanej świeżej mięty
• 1/2 szklanki stopionego masła lub oliwy z oliwek
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku

Spanakopita - przepis krok po kroku

Przygotowanie spanakopity może wymagać trochę pracy, ale efekt końcowy jest tego wart. Oto jak przygotować tradycyjną spanakopitę:

1. Przygotuj nadzienie. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i smaż cebulę do momentu, aż będzie miękka i lekko złocista. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez chwilę. Następnie dodaj szpinak i smaż, aż zmięknie. Odsącz nadmiar płynu ze szpinaku i przełóż go do miski. Dodaj ser fetę, jajka, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
2. Przygotuj filo. Rozbij filo na płaskiej powierzchni i pokrój na odpowiednią wielkość do nadzienia spanakopity. Delikatnie natłuszczaj każdą warstwę filo masłem lub oliwą z oliwek, aby zapobiec wysuszeniu.
3. Składanie spanakopity. Na pierwszej warstwie filo połóż porcję nadzienia szpinakowego. Złóż filo na pół, aby nadzienie było owinięte. Następnie złożony pasztecik ponownie złóż na pół w kształcie trójkąta. Kontynuuj składanie, aż zużyjesz całe nadzienie i filo.
4. Pieczenie spanakopity. Ułóż spanakopity na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym. Delikatnie natłuszczaj wierzch spanakopity masłem lub oliwą z oliwek. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 25-30 minut, aż filo będzie złociste i chrupiące.
5. Serwowanie spanakopity. Spanakopita najlepiej smakuje na ciepło. Pokrój ją na porcje i podawaj jako przekąskę lub danie główne. Możesz ją serwować samodzielnie lub z dodatkiem świeżej sałatki greckiej i tzatziki.

Smaczna porada:

1. Czy mogę użyć mrożonego szpinaku do spanakopity? Tak, można użyć mrożonego szpinaku, ale pamiętaj, aby go dokładnie odsączyć i odcedzić przed dodaniem do nadzienia. Nadmiar płynu może spowodować rozmięknięcie filo.

2. Czy mogę zamrozić spanakopitę przed pieczeniem? Tak, spanakopitę można zamrozić przed pieczeniem. Po złożeniu pasztecików, umieść je na blasze wyłożonej papierem pergaminowym i zamroź. Gdy będziesz gotowy do pieczenia, wystarczy je rozmrozić i piec zgodnie z instrukcjami.

3. Czy mogę dodać inne składniki do nadzienia spanakopity? Oczywiście! Spanakopita może być dostosowana do własnych upodobań. Możesz dodać pokrojoną cebulę dymkę, pomidory suszone na słońcu, oliwki lub świeże zioła, aby dodać dodatkowy smak i aromat.