fbpx

Tradycyjne arabskie ciasto serowe Kunafa

Koniecznie spróbuj

Jakub
Jakub
Interesuję się poszczególnymi składnikami oraz sposobem ich łączenia. Lubię próbować nowych rzeczy i przepisów nieustannie je doskonaląc. W kuchni działamy wspólnie z żoną - Gosią. Życzymy smacznego!
- Reklama -
  • Czas przygotowania:00:10:00
  • Ilość porcji:8
  • Czas gotowania:00:15:00
  • Poziom trudności:łatwy

Ciasto kunafa, znane również jako kanafeh, jest tradycyjnym daniem w kuchni arabskiej i pochodzi z regionu Lewantu, który obejmuje dzisiejszą Syrię, Liban, Palestynę i Jordanię. Kunafa składa się z dwóch warstw kruchego ciasta filo, które obejmują słodki, kleisty ser, a następnie są zwykle polane syropem cukrowym i posypane orzeszkami lub pistacjami.

Historia ciasta kunafa sięga wieków i wiąże się z bogatą tradycją kulinarną regionu Lewantu. Według niektórych źródeł, ciasto kunafa zostało wymyślone w Damaszku w XI wieku i stało się bardzo popularne w całym regionie. Inne źródła sugerują, że przepis na ciasto kunafa mógł zostać sprowadzony z Egiptu, a nawet od starożytnych Greków, którzy uważali, że kruche ciasto i słodki ser stanowią idealne połączenie smakowe.

Rozwiń z nami grupę na Facebook

Dołącz do grupy Smacznyblog.pl na Facebook. Dyskutuj, dziel się pomysłami, odkrywaj kulinarny świat wspólnie z nami.

Wraz z rozwojem handlu w regionie Lewantu, ciasto kunafa zyskało popularność i stało się ważnym elementem lokalnej kultury kulinarno-kulinarnej. Obecnie jest to popularne danie, które można znaleźć w wielu krajach arabskich, a także w niektórych miastach w Europie i na całym świecie, gdzie serwowane jest w specjalnych kawiarniach i restauracjach.

- Reklama-

Tradycja kunafa

Kunafa to nie tylko smaczne danie, ale również ważna część tradycyjnych obchodów kulturowych w regionie Lewantu. Jest często podawane podczas uroczystości, takich jak święta religijne i wesela, i często jest kojarzone z gościnnością i hojnością.

Warto również wspomnieć, że istnieją różne wersje przepisu na kunafę, w zależności od kraju i regionu, gdzie jest przygotowywana. Niektóre wersje zawierają miodowy syrop lub różne rodzaje orzechów, a w niektórych przypadkach ciasto może być wyrabiane zamiast z filo z ciasta kataif.

Mimo że ciasto kunafa może wydawać się trudne do przygotowania, to nie jest to takie skomplikowane. Wystarczy tylko kilka składników i odpowiednie narzędzia kuchenne, aby przygotować to smaczne danie.

Podczas przygotowywania ciasta kunafa warto pamiętać o kilku wskazówkach. Przede wszystkim należy użyć dobrej jakości składników, a w szczególności filo, które powinno być cienkie i kruche. Należy również uważać, aby warstwa sera była odpowiednio cienka i równomiernie rozłożona. Warto również pamiętać, że ciasto kunafa najlepiej smakuje, gdy jest gorące

Właściwości ciasta kunafa

Ciasto kunafa jest nie tylko pyszne, ale także pełne korzyści zdrowotnych. W skład ciasta wchodzą m.in. nabiałowy ser, makaron kataifi i masło, które dostarczają białka, węglowodanów i tłuszczów. Dodatek płatków róży może wpływać na poprawę trawienia. Ciasto to jest również bogate w witaminy z grupy B oraz wapń i fosfor, które są korzystne dla zdrowych kości i zębów.

Kunafa domowej roboty - składniki

Kunafa domowej roboty - przepis krok po kroku

  1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
  2. W dużym naczyniu roztrzep jajka i dodaj makaron kataifi. Dokładnie wymieszaj, aby makaron był dobrze pokryty jajkami.
  3. Dodaj do makaronu rozpuszczone masło i ponownie wymieszaj.
  4. W innym naczyniu wymieszaj ser nabiałowy z ekstraktem z wanilii, aż do uzyskania jednolitej masy.
  5. W rondlu wymieszaj cukier, wodę i sok z cytryny. Gotuj na wolnym ogniu, aż cukier się rozpuści. Dodaj płatki róży i gotuj jeszcze przez kilka minut. Odstaw do ostygnięcia.
  6. Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu.
  7. Umieść połowę makaronu kataifi na dnie patelni i równomiernie go rozłóż.
  8. Następnie na wierzchu makaronu rozprowadź masę serową.
  9. Przykryj drugą połową makaronu i równomiernie go rozłóż.
  10. Piecz ciasto przez 10-15 minut, aż spód będzie złotobrązowy i chrupiący.
  11. Wyjmij ciasto z piekarnika i polej syropem różanym.
  12. Pokrój na kawałki i podawaj.

Smaczna porada:

  • Upewnij się, że makaron kataifi jest dokładnie rozdzielony przed dodaniem jajek, aby uniknąć grudek.
  • Możesz zamiast syropu różanego dodać syrop z miodu lub cukru trzcinowego.
  • Jeśli nie chcesz używać patelni, możesz użyć naczynia żaroodpornego lub tortownicy.

 

0/5 (0 Reviews)
Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
- Reklama -

Najnowsze:

- Reklama -

Najpopularniejsze składniki

Przetestuj również inne przepisy

Zaloguj się

Nie pamiętasz hasła?

Nie pamiętasz hasła?

Wpisze dane Twojego konta, a my wyślemy Ci link, przy pomocy którego będziesz mógł zresetować hasło.

Link do zmiany hasła jest nieprawidłowy lub wygasł.

Zaloguj się

Polityka Prywatności

Dodaj do kolekcji

Brak kolekcji

Tutaj znajdziesz wszystkie wcześniej stworzone kolekcje.