Zielona herbata w proszku Matcha

Matcha to tradycyjna japońska zielona herbata w proszku wytwarzana z liści Camellia Sinensis, tego samego gatunku rośliny, z którego wytwarza się inne rodzaje zielonej herbaty. Liście uprawiane są w cieniu przez kilka tygodni przed zbiorem, co zwiększa zawartość chlorofilu i nadaje liściom ciemnozielony kolor. Liście są następnie gotowane na parze, suszone i mielone na drobny proszek.

Pochodzenie matchy można prześledzić wstecz do dynastii Song w Chinach (960-1279 ne), gdzie była używana w buddyzmie zen do medytacji. Później została sprowadzona do Japonii przez mnicha Eisai w XII wieku iz czasem stała się centralną częścią japońskiej ceremonii parzenia herbaty.

Smak matchy jest wyjątkowy, ma posmak roślinny, trawiasty i umami z lekką słodyczą, jest też dość cierpki. Zwykle parzy się go w misce i miesza z gorącą wodą za pomocą bambusowej trzepaczki, aż się spieni.

Matcha ma zwykle jasnozielony kolor i jest zwykle spożywana jako herbata lub stosowana jako składnik innych produktów spożywczych i napojów. Jest bogaty w przeciwutleniacze, w tym silny przeciwutleniacz EGCG, i uważa się, że ma różne korzyści zdrowotne, takie jak zmniejszenie ryzyka raka, poprawa zdrowia serca i pomoc w utracie wagi.

Oto prosty przepis na zaparzanie herbaty matcha:

Składniki:

• 1 łyżeczka proszku matcha
• 60-70 ml gorącej wody ~ 70 stopni Celsjusza
• Trzepaczka lub łyżka

Instrukcje:

1. Przesiej proszek matcha do miski, aby uniknąć grudek.
2. Wlej gorącą wodę do miski z proszkiem matcha.
3. Wymieszaj proszek matcha i gorącą wodę, aż się spieni.
4. Ciesz się herbatą matcha, możesz również dodać słodzik, jeśli chcesz.

Do parzenia matchy należy używać niezbyt gorącej wody, ponieważ wysoka temperatura może spowodować, że herbata stanie się gorzka. Zamiast trzepaczki można również użyć łyżki, ale konsystencja herbaty będzie mniej pienista.

Podsumowując, Matcha to tradycyjna japońska zielona herbata w proszku, która jest wytwarzana z liści Camellia Sinensis, tego samego gatunku rośliny, który jest używany do produkcji innych rodzajów zielonej herbaty. Liście uprawiane są w cieniu przez kilka tygodni przed zbiorem, co zwiększa zawartość chlorofilu i nadaje liściom ciemnozielony kolor. Liście są następnie gotowane na parze, suszone i mielone na drobny proszek. Smak matchy jest wyjątkowy, ma posmak roślinny, trawiasty i umami z lekką słodyczą, jest też dość cierpki. Matcha ma zwykle jasnozielony kolor i jest zwykle spożywana jako herbata lub stosowana jako składnik innych produktów spożywczych i napojów. Jest bogaty w przeciwutleniacze, w tym silny przeciwutleniacz EGCG, i uważa się, że ma różne korzyści zdrowotne, takie jak zmniejszenie ryzyka raka, poprawa zdrowia serca i pomoc w utracie wagi.