fbpx

Hiszpańskie churros, czyli przekąska stworzona przy ognisku

Koniecznie spróbuj

Jakub
Jakub
Interesuję się poszczególnymi składnikami oraz sposobem ich łączenia. Lubię próbować nowych rzeczy i przepisów nieustannie je doskonaląc. W kuchni działamy wspólnie z żoną - Gosią. Życzymy smacznego!
- Reklama -
  • Czas przygotowania:00:05:00
  • Ilość porcji:12
  • Czas gotowania:00:05:00
  • Poziom trudności:łatwy

Churros to popularne, chrupiące ciastka pochodzące z Hiszpanii, znane na całym świecie i cieszące się dużą popularnością wśród miłośników słodyczy. Ich prosta receptura i smaczny, cynamonowy smak sprawiają, że są one doskonałym deserem dla ludzi w każdym wieku. Historia churros sięga wieków, a ich pochodzenie jest częściowo nieznane.

Churros zostały prawdopodobnie wynalezione przez pastuszków z Kastylii, którzy potrzebowali szybkiej przekąski, którą mogli zabrać ze sobą na pola. Z powodu braku dostępu do świeżego chleba, pastuszkowie zaczęli piec chlebowe zawijasy na patyku nad ogniskiem, a później doszli do wniosku, że mogliby zrobić coś podobnego z ciastem. Z tego powodu zaczęli piec kawałki ciasta nad ogniem, co stało się prototypem dzisiejszych churros.

Mimo że churros pochodzą z Hiszpanii, w rzeczywistości popularne są w wielu krajach Ameryki Łacińskiej, gdzie nazywa się je churritos. W Argentynie, Chile, Meksyku i innych krajach przygotowuje się je zazwyczaj w ten sam sposób, ale czasami dodaje się różne składniki, takie jak dulce de leche, czyli karmelizowany słodki krem z mleka.

- Reklama-

Tradycyjny przepis na hiszpańskie churros składa się z mąki, wody, soli i oleju. Ciasto jest wyciskane przez specjalną, gwiaździstą końcówkę w kształcie gwiazdy i smażone w głębokim oleju, a następnie posypane cukrem pudrem i cynamonem. Churros są podawane z gorącą czekoladą do maczania lub samodzielnie jako przekąska.

Churros są dobrym źródłem węglowodanów i tłuszczów, a także zawierają pewne ilości białka. Jednak ze względu na duży udział tłuszczu i cukru w ich składzie, należy spożywać je z umiarem.

Podczas przygotowywania churros warto pamiętać, że kluczem do ich udanej produkcji jest odpowiednie ciasto. Ważne jest, aby składniki były dobrze wymieszane, a ciasto nie było ani za rzadkie, ani za gęste. Ponadto, aby uzyskać chrupiącą konsystencję, ciasto powinno być smażone w głębokim oleju, aż do uzyskania złocistego koloru.

Hiszpańskie churros - składniki

Hiszpańskie churros - przepis krok po kroku

  1. W garnku połącz wodę, sól, cukier i olej roślinny. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż wszystkie składniki się rozpuszczą.
  2. Zdejmij garnek z ognia i stopniowo wsypuj mąkę, mieszając cały czas, aż powstanie gęsta masa.
  3. Przełóż masę do rękawa cukierniczego z końcówką gwiazdkową.
  4. Na głębokiej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Masą wyciskaj kawałki o długości około 10 cm do wrzącego oleju i smaż, aż churros nabiorą złotobrązowego koloru. Zdejmij z patelni i odcedź na papierowym ręczniku.
  5. Posyp churros cukrem pudrem i podawaj na ciepło.

Smaczna porada:

  • Użyj mąki pszennego typu 550, aby churros były chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku.
  • Nie przesadzaj z ilością masy wyciskanej do oleju, ponieważ churros mogą się skleić i nie będą chrupiące.
  • Uważaj podczas smażenia, aby nie przypalić churros. Staraj się utrzymać temperaturę oleju na stałym poziomie.
  • Możesz spróbować dodać do masy cynamon lub skórkę pomarańczową, aby nadać churros dodatkowego smaku.

Przydatne urządzenia:

  • Duża głęboka patelnia lub rondel
  • Rękaw cukierniczy z końcówką gwiazdkową
  • Papierowy ręcznik
0/5 (0 Reviews)
Rozwiń z nami grupę na Facebook

Dołącz do grupy Smacznyblog.pl na Facebook. Dyskutuj, dziel się pomysłami, odkrywaj kulinarny świat wspólnie z nami.

Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
- Reklama -

Najnowsze:

- Reklama -

Najpopularniejsze składniki

Przetestuj również inne przepisy