fbpx

Hiszpańskie churros, czyli przekąska stworzona przy ognisku

Koniecznie spróbuj

Jakub
Jakub
Interesuję się poszczególnymi składnikami oraz sposobem ich łączenia. Lubię próbować nowych rzeczy i przepisów nieustannie je doskonaląc. W kuchni działamy wspólnie z żoną - Gosią. Życzymy smacznego!
- Reklama -
  • Czas przygotowania:00:05:00
  • Ilość porcji:12
  • Czas gotowania:00:05:00
  • Poziom trudności:łatwy

Churros to popularne, chrupiące ciastka pochodzące z Hiszpanii, znane na całym świecie i cieszące się dużą popularnością wśród miłośników słodyczy. Ich prosta receptura i smaczny, cynamonowy smak sprawiają, że są one doskonałym deserem dla ludzi w każdym wieku. Historia churros sięga wieków, a ich pochodzenie jest częściowo nieznane.

Churros zostały prawdopodobnie wynalezione przez pastuszków z Kastylii, którzy potrzebowali szybkiej przekąski, którą mogli zabrać ze sobą na pola. Z powodu braku dostępu do świeżego chleba, pastuszkowie zaczęli piec chlebowe zawijasy na patyku nad ogniskiem, a później doszli do wniosku, że mogliby zrobić coś podobnego z ciastem. Z tego powodu zaczęli piec kawałki ciasta nad ogniem, co stało się prototypem dzisiejszych churros.

Mimo że churros pochodzą z Hiszpanii, w rzeczywistości popularne są w wielu krajach Ameryki Łacińskiej, gdzie nazywa się je churritos. W Argentynie, Chile, Meksyku i innych krajach przygotowuje się je zazwyczaj w ten sam sposób, ale czasami dodaje się różne składniki, takie jak dulce de leche, czyli karmelizowany słodki krem z mleka.

- Reklama-

Tradycyjny przepis na hiszpańskie churros składa się z mąki, wody, soli i oleju. Ciasto jest wyciskane przez specjalną, gwiaździstą końcówkę w kształcie gwiazdy i smażone w głębokim oleju, a następnie posypane cukrem pudrem i cynamonem. Churros są podawane z gorącą czekoladą do maczania lub samodzielnie jako przekąska.

Churros są dobrym źródłem węglowodanów i tłuszczów, a także zawierają pewne ilości białka. Jednak ze względu na duży udział tłuszczu i cukru w ich składzie, należy spożywać je z umiarem.

Podczas przygotowywania churros warto pamiętać, że kluczem do ich udanej produkcji jest odpowiednie ciasto. Ważne jest, aby składniki były dobrze wymieszane, a ciasto nie było ani za rzadkie, ani za gęste. Ponadto, aby uzyskać chrupiącą konsystencję, ciasto powinno być smażone w głębokim oleju, aż do uzyskania złocistego koloru.

Hiszpańskie churros - składniki

Hiszpańskie churros - przepis krok po kroku

  1. W garnku połącz wodę, sól, cukier i olej roślinny. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż wszystkie składniki się rozpuszczą.
  2. Zdejmij garnek z ognia i stopniowo wsypuj mąkę, mieszając cały czas, aż powstanie gęsta masa.
  3. Przełóż masę do rękawa cukierniczego z końcówką gwiazdkową.
  4. Na głębokiej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Masą wyciskaj kawałki o długości około 10 cm do wrzącego oleju i smaż, aż churros nabiorą złotobrązowego koloru. Zdejmij z patelni i odcedź na papierowym ręczniku.
  5. Posyp churros cukrem pudrem i podawaj na ciepło.

Smaczna porada:

  • Użyj mąki pszennego typu 550, aby churros były chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku.
  • Nie przesadzaj z ilością masy wyciskanej do oleju, ponieważ churros mogą się skleić i nie będą chrupiące.
  • Uważaj podczas smażenia, aby nie przypalić churros. Staraj się utrzymać temperaturę oleju na stałym poziomie.
  • Możesz spróbować dodać do masy cynamon lub skórkę pomarańczową, aby nadać churros dodatkowego smaku.

Przydatne urządzenia:

  • Duża głęboka patelnia lub rondel
  • Rękaw cukierniczy z końcówką gwiazdkową
  • Papierowy ręcznik
0/5 (0 Reviews)
Subscribe
Powiadom o
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
- Reklama -

Najnowsze:

- Reklama -

Najpopularniejsze składniki

Przetestuj również inne przepisy

Zaloguj się

Nie pamiętasz hasła?

Nie pamiętasz hasła?

Wpisze dane Twojego konta, a my wyślemy Ci link, przy pomocy którego będziesz mógł zresetować hasło.

Link do zmiany hasła jest nieprawidłowy lub wygasł.

Zaloguj się

Polityka Prywatności

Dodaj do kolekcji

Brak kolekcji

Tutaj znajdziesz wszystkie wcześniej stworzone kolekcje.