Łosoś teriyaki to popularne japońskie danie składające się z grillowanego lub pieczonego łososia marynowanego w słodko-pikantnym sosie teriyaki. Zazwyczaj zawiera sos sojowy, cukier, sake i mirin. Smak łososia teriyaki to równowaga słodyczy i pikantności, a aromaty marynaty uzupełniają naturalny smak łososia. Ryba jest grillowana lub pieczona, aż będzie lekko przyrumieniona na zewnątrz, ale wciąż wilgotna w środku.
Łosoś to bardzo zdrowy składnik, ponieważ jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3, które mogą pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca i poprawić kondycję naszego mózgu. Sos teriyaki jest bogaty w sód, więc najlepiej poszukać wersji o niskiej zawartości sodu lub zrobić go w domu.
Łosoś teriyaki z grilla składniki
Łosoś teriyaki z grilla - przepis krok po kroku
- W małej misce wymieszaj sos sojowy, brązowy cukier, czosnek, sake lub wino i mirin. Mieszaj do połączenia.
- Umieść filety z łososia w płytkim naczyniu i zalej marynatą na wierzchu. Marynuj przez co najmniej 15 minut do 30 minut.
- Grilluj łososia na rozgrzanym ruszcie przez około 4-5 minut z każdej strony lub do momentu, aż się zarumieni.
- Podczas gdy łosoś się grilluje, w małym rondlu wymieszaj mąkę kukurydzianą z 1 łyżką zimnej wody. Rozgrzej rondel na średnim ogniu i dodaj pozostałą marynatę. Gotuj sos, aż zgęstnieje, ciągle mieszając.
- Podawaj łososia z zagęszczonym sosem i udekoruj zieloną cebulką i sezamem.
Smaczna porada:
- Łososia można również usmażyć na patelni na średnim ogniu lub upiec w piekarniku w temperaturze 190 stopni C przez około 15-20 minut.
- Możesz użyć sosu sojowego o niskiej zawartości sodu.
- Jeśli nie masz sake lub wytrawnego białego wina, możesz je pominąć.
- Możesz również użyć miodu zamiast brązowego cukru, aby uzyskać słodszy smak.
Dołącz do grupy Smacznyblog.pl na Facebook. Dyskutuj, dziel się pomysłami, odkrywaj kulinarny świat wspólnie z nami.
