Fasolka po bretońsku to popularne danie kuchni polskiej, którego korzenie sięgają XVIII wieku. To niezwykłe danie zawsze kojarzone było z przyjemnymi chwilami spędzonymi w gronie rodziny i przyjaciół. W dzisiejszym artykule przedstawimy historię fasolki po bretońsku, składniki i sposób przygotowania, a także dlaczego stała się tak popularna.
Historia fasolki po bretońsku sięga XVIII wieku, kiedy to fasolka z pomidorami i boczkiem była popularnym daniem wśród żeglarzy z Bretanii, którzy przepływali przez Polskę. To właśnie od nich Polacy nauczyli się przygotowywać to danie, a nazwa „po bretońsku” pochodzi od miejsca, z którego żeglarze pochodzili. Fasolka po bretońsku szybko stała się popularna w Polsce, a przepis na nią rozprzestrzeniał się po kraju.
Fasolka po bretońsku to potrawa zbudowana na bazie fasoli, która jest głównym składnikiem dania. Dodatkowo do fasolki po bretońsku potrzebujemy boczku, cebuli, pomidorów, papryki, czosnku i przypraw. Zazwyczaj używa się suszonej fasoli, ponieważ jest to bardziej tradycyjny sposób przygotowania, ale można także użyć gotowej, w puszcze.
Sposób przygotowania fasolki po bretońsku jest bardzo prosty. Na początku fasolka jest gotowana do miękkości. Następnie boczek jest smażony na patelni, a cebula i papryka są krojone i dodawane do patelni, aby się zeszkliły. Do tego dodajemy pomidory, czosnek, sól, pieprz i ewentualnie odrobinę papryki w proszku. Całość mieszamy i gotujemy na małym ogniu przez kilka minut, aż składniki połączą się i danie nabierze intensywnego smaku.
Fasolka po bretońsku to danie, które jest bardzo uniwersalne i można je podawać na różne sposoby. Najczęściej podaje się ją z ziemniakami lub chlebem, ale można ją również podawać z ryżem lub kaszą. Dodatkowo fasolka po bretońsku doskonale komponuje się z kawałkami kiełbasy lub boczku, a także z zieloną sałatką.
Fasolka po bretońsku stała się jednym z najpopularniejszych dań kuchni polskiej ze względu na swoją prostotę i smak. Ponadto jest to danie, które przypomina nam o tradycjach i historii kraju. Zawsze kojarzy się z miłymi chwilami spędzonymi w gronie rodziny i przyjaciół.
Oto prosty przepis na fasolkę po bretońsku, który z pewnością przypadnie do gustu wielu osobom. Przepis uwzględnia krok po kroku, wskazówki i porady.
Fasolka po bretońsku
Fasolka po bretońsku - przepis krok po kroku
- Przygotuj fasolę: Noc przed gotowaniem, namocz fasolę w dużej misce z wodą (2-3 razy jej objętość), aby ją rozmiękła. Przed gotowaniem odsącz wodę.
- Przygotuj warzywa: Cebulę i czosnek posiekaj drobno. Papryki i pomidory pokrój na mniejsze kawałki.
- Przygotuj boczek: Pokrój wędzonego boczku w kostkę.
- Gotuj fasolę: W dużym garnku zagotuj około 2 litry wody. Dodaj fasolę i gotuj na małym ogniu przez około 45 minut lub do momentu, gdy fasola będzie miękka.
- Smaż warzywa: W osobnym garnku na oliwie z oliwek zeszklij cebulę i czosnek. Dodaj papryki i smaż przez kilka minut, aż będą miękkie.
- Dodaj boczek i pomidory: Do garnka z warzywami dodaj pokrojony w kostkę boczek i pomidory. Całość smaż przez około 10 minut.
- Dodaj przyprawy i koncentrat pomidorowy: Dodaj do garnka koncentrat pomidorowy, słodką paprykę, tymianek i oregano. Dopraw solą i pieprzem.
- Dodaj fasolę: Dodaj do garnka z warzywami ugotowaną fasolę. Całość gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aby smaki się przegryzły.
- Podawaj: Podawaj gorącą fasolkę po bretońsku, np. z chlebem.
Smaczna porada:
- Możesz zastąpić boczkiem kiełbasą lub mięsem wieprzowym.
- Jeśli chcesz oszczędzić czas, możesz użyć gotowej fasoli z puszki.
- Aby dodać więcej smaku, możesz dodać do fasolki po bretońsku kilka listków laurowych lub kawałek soku z cytryny.
Dołącz do grupy Smacznyblog.pl na Facebook. Dyskutuj, dziel się pomysłami, odkrywaj kulinarny świat wspólnie z nami.
