Biała herbata to rodzaj herbaty wytwarzanej z młodych liści i pąków rośliny Camellia sinensis. Uważana jest za najmniej przetworzoną ze wszystkich herbat i znana jest ze swojego delikatnego smaku i niskiej zawartości kofeiny. Liście białej herbaty są po prostu zrywane, suszone i suszone na słońcu, co pozwala zachować ich naturalny biały kolor i delikatny smak.
Biała herbata jest tradycyjnie produkowana w prowincji Fujian w Chinach, ale uprawia się ją również w innych regionach, takich jak Darjeeling, Indie i Sri Lanka. Niektóre popularne odmiany białej herbaty to:
- Silver Needle: Jest to rodzaj białej herbaty, która jest wytwarzana wyłącznie z nieotwartych pąków rośliny herbacianej. Znana jest ze swojego delikatnego, słodkiego smaku i jest uważana za jedną z najdroższych i najbardziej poszukiwanych białych herbat.
- Biała piwonia: Jest to rodzaj białej herbaty wytwarzanej z połączenia liści i pąków. Jest znany z nieco mocniejszego smaku niż Silver Needle, a także jest bardziej przystępny cenowo.
- Shoumei: Jest to rodzaj białej herbaty wytwarzanej z liści, które przed zerwaniem pozostawiono do lekkiego dojrzewania. Znany jest z nieco mocniejszego smaku i niższej ceny niż Silver Needle.
Biała herbata wiąże się również z korzyściami zdrowotnymi, takimi jak:
- Jest bogata w przeciwutleniacze
- Pomaga obniżyć ciśnienie krwi
- Pomoc w poprawie zdrowia serca
- Pomaga zmniejszyć ryzyko niektórych rodzajów raka
- Pomoc w poprawie zdrowia skóry
- Pomaga poprawić trawienie
Jeśli chodzi o parzenie białej herbaty, ważne jest, aby używać wody o temperaturze 70-80°C i parzyć ją przez 2-3 minuty. Czas moczenia może się różnić w zależności od rodzaju białej herbaty i osobistych preferencji. Ważne jest również, aby unikać nadmiernego parzenia, ponieważ może to spowodować, że herbata stanie się gorzka.
Biała herbata to delikatna, lekka herbata, którą można pić zwykłą lub z odrobiną miodu lub cytryny, w zależności od preferencji. To idealna herbata do picia rano lub po południu, którą można pić samą lub jako lekką przekąskę.
