Kotlety ziemniaczane w stylu amerykańskich ziemniaków pancake to klasyczny przykład pomysłowej kuchni naszych babć. Ten przepis gości w wielu domach jako danie, które wykorzystuje składniki poprzedniego obiadu i co najważniejsze – jest równie smaczne!
Do jego wykonania potrzebujesz przede wszystkim ugotowanych wcześniej ziemniaków. Mogą pochodzić właśnie z poprzedniego obiadu, ale jeżeli planujesz zrobić kotlety ziemniaczane od zera – pamiętaj, aby ziemniaki ugotować i aby zdążyły ostygnąć.
Kotlety ziemniaczane w stylu pancake - składniki
Kotlety ziemniaczane w stylu pancake - przepis krok po kroku
- Do przygotowania 5 dorodnych kotletów potrzebujemy około pół kilograma ziemniaków. Należy je rozgnieść za pomocą tłuczka, lub przepuścić przez maszynkę do mielenia.
- Do dużej misy dodajemy ziemniaki, łyżkę mąki ziemniaczanej, łyżkę mąki pszennej, doprawiamy pieprzem i odrobiną soli.
- Dodajemy jedno jajko i całość dokładnie mieszamy i zagniatamy.
- Z powstałego ciasta formujemy kotleciki. W tym przypadku wzorujemy się na amerykańskich pancake, więc nasze kotleciki będą nieco grubsze.
- Rozgrzewamy olej rzepakowy na patelni. Kotleciki otaczamy w bułce tartej i smażymy na patelni równo z obu stron do momentu równego zarumienienia.
Smaczna porada
- Możesz wykorzystać w tym przepisie ziemniaki, które zostały po ostatnim obiedzie.
- Kotleciki świetnie smakują z sosami np. pieczeniowym, lub gulaszami.
- Jajko zawsze warto rozbić wpierw do niedużej miseczki. W ten sposób sprawdzimy, czy jest ono świeże. Gdybyśmy natychmiast rozbili jajo do mieszanki i okazało się ono zepsute – cała nasza praca jest zmarnowana i musimy zacząć jeszcze raz.
- W tym artykule dowiesz się, jak zrobić bułkę tartą.
Przydatne urządzenia
- Maszynka do mielenia
- Tłuczek do ziemniaków
Dołącz do grupy Smacznyblog.pl na Facebook. Dyskutuj, dziel się pomysłami, odkrywaj kulinarny świat wspólnie z nami.