Słodkie drożdżowe bułeczki z serem

• Czas przygotowania:40
• Ilość porcji:10
• Czas gotowania:20
• Poziom trudności:łatwy

Przechodząc w pobliżu piekarni zawsze kusi mnie zapach świeżych drożdżowych bułeczek. Ciężko się powstrzymać przez kupieniem choćby jednej. A jak zrobić słodkie drożdżowe bułeczki z serem? O tym w dzisiejszym materiale.

Słodkie bułeczki drożdżowe z serem - składniki

Składniki na ciasto drożdżowe

• 220 ml mleka (2% lub 3.2%),
• 40 gramów świeżych drożdży,
• 100 gramów cukru,
• 50 gramów mąki pszennej + odrobina mąki do stolnicy,
• 80 gramów masła lub margaryny,
• 1 jajko,
• szczypta soli,

Składniki na masę serową

• pół kilograma twarogu półtłustego,
• 100 mililitrów gęstej śmietany (12% lub 18%, im tłustsza tym lepsza),
• 1 opakowanie cukru waniliowego,
• 60 gramów cukru,
• 1 jajko,
• 1 żółtko (białko wykorzystamy do smarowania ciasta)

Słodkie bułeczki drożdżowe z serem - przepis krok po kroku

Ciasto drożdżowe – krok po kroku

1. Do dużej miski wlewamy ciepłe mleko, dodajemy drożdże i cukier. Mieszamy przez kilka chwil by całość się rozpuściła.
2. Dodajemy do mikstury mąkę, masło i sól.
3. Przy użyciu dłoni wyrabiamy ciasto. Zagniecione ciasto formujemy w kulkę i wkładamy do miski. Miskę przykrywamy np. ręcznikiem kuchennym i odstawiamy w ciepłe miejsce.
4. Zabieramy się za masę serową, a do ciasta wrócimy za jakiś czas.

Masa serowa – krok po kroku

1. Do pustej miski dodajemy jajko, cukier i cukier waniliowy.
2. Całość ubijamy mikserem do rozpuszczenia cukru.
3. Do tej samej miski dodajemy pokruszony twaróg. Jeżeli chcemy aby masa miała lekkie i wyczuwalne grudki – mieszamy mikserem. Jeżeli zależy nam na jednolitej masie – użyjcie blendera.

Przygotowujemy bułeczki z serem

1. Blat lub stolnicę posypujemy mąką by nie przyklejało się ciasto.
2. Ciasto wyjmujemy z przykrycia, przekładamy na blat i rolujemy w długiego kluska.
3. Dzielimy go na 10 podobnych części (np. krojąc nożem).
4. Z tych części tworzymy kulki na kształt bułeczki. Jeżeli nie macie doświadczenia, możecie rozpłaszczyć taką kulkę i na wierzch dodać ser. Bardziej zaawansowane osoby mogą eksperymentować z ciastem tworząc różne plecionki jak na naszym zdjęciu.
5. Przygotowane bułeczki przekładamy na blachę i smarujemy roztrzepanym białkiem.
6. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni Celsjusza. Gdy się w pełni nagrzeje, wkładamy do niego blachę z bułeczkami.
7. Pieczemy około 20 minut aż się zarumieni.