fbpx

Słynny koreański street food – Tteokbokki

Koniecznie spróbuj

Jakub
Jakub
Interesuję się poszczególnymi składnikami oraz sposobem ich łączenia. Lubię próbować nowych rzeczy i przepisów nieustannie je doskonaląc. W kuchni działamy wspólnie z żoną - Gosią. Życzymy smacznego!
- Reklama -
  • Czas przygotowania:00:20:00
  • Ilość porcji:6
  • Czas gotowania:00:08:00
  • Poziom trudności:łatwy

Tteokbokki to popularne koreańskie danie uliczne składające się z małych cylindrycznych ciastek ryżowych (tteok) i ciastek rybnych, zmieszanych z pikantnym sosem chili. Danie ma długą historię, sięgającą czasów dynastii Joseon (1392-1897), kiedy to było powszechnym pożywieniem zwykłych ludzi. Danie zostało pierwotnie wykonane z prostej kombinacji tteok, wody i soli.

Na przestrzeni wieków tteokbokki ewoluowało i stawało się coraz bardziej wyrafinowane, z dodatkiem różnych składników, takich jak ciastka rybne, warzywa i różne rodzaje sosów. Obecnie danie to można spotkać w wielu wariacjach, od tradycyjnej z samym tteokiem i sosem chili, po nowocześniejszą wersję z dodatkami takimi jak ser, owoce morza czy makaron ramen.

Tteokbokki to stosunkowo zdrowe danie, ponieważ powstaje z ciastek ryżowych, które są dobrym źródłem węglowodanów, a także zawiera warzywa i białko z ciastek rybnych. Sos jest zwykle robiony z gochujang, sfermentowanej pasty chili, która jest bogata w białko, witaminy i minerały. Niektóre odmiany mogą jednak zawierać dużo sodu, oleju i cukru, dlatego ważne jest, aby podczas spożywania tteokbokki zwracać uwagę na składniki i wielkość porcji.

- Reklama-

Obecnie Tteokbokki jest popularnym ulicznym jedzeniem w Korei Południowej, można je również znaleźć w wielu koreańskich restauracjach na całym świecie. Jest często spożywany jako przekąska lub wygodny posiłek i jest szczególnie popularny wśród młodych ludzi. Niektóre odmiany tego dania, takie jak ser tteokbokki i jjajang tteokbokki, stały się szczególnie popularne w ostatnich latach.

Tteokbokki to pyszne i pikantne koreańskie danie uliczne, które można łatwo przygotować w domu. Oto podstawowy przepis na tradycyjne tteokbokki:

Tteokbokki - składniki

Tteokbokki - przepis krok po kroku

  1. Mocz tteok w zimnej wodzie przez około 15 minut, aby zmiękł. Odcedź i odłóż na bok.
  2. Na patelni doprowadź wodę do wrzenia. Dodaj tteok, ciastka rybne, gochujang, sos sojowy, cukier i olej sezamowy.
  3. Gotuj na wolnym ogniu przez około 5-7 minut, aż tteok będzie całkowicie ugotowany, a sos zgęstnieje.
  4. Wymieszaj pokrojoną zieloną cebulę (jeśli używasz) i gotuj przez dodatkowe 1-2 minuty.
  5. Podawać gorące, udekorowane dodatkową pokrojoną zieloną cebulą lub szczypiorkiem.

Smaczna porada:

  • Jeśli nie możesz znaleźć tteok w lokalnym sklepie, możesz zamiast tego użyć dowolnego rodzaju azjatyckiego makaronu, takiego jak udon, soba lub chiński makaron pszenny.
  • Możesz dostosować ostrość potrawy, dodając mniej lub więcej gochujang, w zależności od gustu.
  • Możesz również dodać inne składniki, takie jak warzywa, kapusta, marchew lub grzyby, aby danie było bardziej urozmaicone.
  • Aby było bardziej kremowe, możesz dodać łyżkę sera lub łyżkę gęstej śmietany.
  • Aby było wegetariańskie lub wegańskie, zamiast ciast mięsnych i rybnych możesz użyć bulionu warzywnego i wegańskiego gochujang, a także możesz użyć wegańskiego źródła białka, takiego jak tofu lub tempeh.
5/5 (1 Review)
Subscribe
Powiadom o
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
- Reklama -

Najnowsze:

- Reklama -

Najpopularniejsze składniki

Przetestuj również inne przepisy

Zaloguj się

Nie pamiętasz hasła?

Nie pamiętasz hasła?

Wpisze dane Twojego konta, a my wyślemy Ci link, przy pomocy którego będziesz mógł zresetować hasło.

Link do zmiany hasła jest nieprawidłowy lub wygasł.

Zaloguj się

Polityka Prywatności

Dodaj do kolekcji

Brak kolekcji

Tutaj znajdziesz wszystkie wcześniej stworzone kolekcje.