Zupa krem warzywny ze szpinakiem

• Czas przygotowania:00:10:00
• Ilość porcji:10
• Czas gotowania:00:30:00
• Poziom trudności:łatwy

Zupa krem ​​warzywna ze szpinakiem to kremowa zupa z warzyw, takich jak marchew, cebula i seler oraz szpinak. Zwykle jest przygotowywany przez smażenie warzyw na maśle lub oleju, a następnie dodanie płynu, takiego jak bulion z kurczaka lub warzyw i śmietana. Następnie dodaje się szpinak i gotuje na wolnym ogniu, aż zwiędnie. Zupa jest następnie przecierana, aż będzie gładka i kremowa.

Pod względem zdrowotnym ta zupa może być pożywną opcją, ponieważ zawiera różnorodne warzywa, które są dobrym źródłem witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. W szczególności szpinak jest bogaty w witaminy A i K, a także kwas foliowy i żelazo. Jednak dodatek śmietany może sprawić, że zupa będzie bogata w tłuszcz i kalorie, dlatego należy ją spożywać z umiarem.

Pod względem smaku ta zupa jest kremowa i pocieszająca, z subtelną słodyczą warzyw i odrobiną zieleni ze szpinaku. Szpinak dodaje również lekko ziemistego i lekko gorzkawego smaku, który można zrównoważyć dodatkiem przypraw i ziół, takich jak gałka muszkatołowa, czarny pieprz czy tymianek. Oto podstawowy przepis na zrobienie zupy krem jarzynowy ze szpinakiem:

Zupa krem warzywny ze szpinakiem - składniki

• 1 łyżka masła
• 1 posiekana cebula
• 2 obrane i pokrojone marchewki
• 2 posiekane łodygi selera
• 4 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego
• 1 szklanka gęstej śmietany
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• Sól i pieprz do smaku
• 4 szklanki umytego i posiekanego świeżego szpinaku
•   1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki (opcjonalnie)

Zupa krem warzywny ze szpinakiem - przepis krok po kroku

1. W dużym garnku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę, marchewkę i seler i smaż przez 5-7 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie.
2. Dodaj bulion i doprowadź mieszaninę do wrzenia. Zmniejsz ogień i pozwól mu się gotować przez około 15 minut.
3. Wymieszaj śmietanę, gałkę muszkatołową, sól i pieprz i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut.
4. Dodaj szpinak i pietruszkę i gotuj na wolnym ogniu przez około 2-3 minuty lub do momentu, aż szpinak zwiędnie.
5. Użyj blendera zanurzeniowego lub przenieś zupę do blendera i miksuj, aż będzie gładka i kremowa.
6. Wlej zupę z powrotem do garnka i podgrzej ją na średnim ogniu, aż będzie gorąca.
7. Spróbuj i dopraw według uznania.
8. Zupę podawaj na gorąco i według uznania udekoruj dodatkowo posiekaną natką pietruszki lub tartym parmezanem.

Smaczna porada:

• Możesz użyć innych ulubionych warzyw, takich jak ziemniaki, pory lub cukinia.
• Możesz również użyć mleka kokosowego lub mleka migdałowego zamiast tłustej śmietany, aby uzyskać lżejszą wersję zupy
• Możesz również dodać trochę białka, takiego jak gotowany kurczak, krewetki lub tofu.
• Możesz również dodać trochę przypraw, takich jak kminek, kolendra lub imbir, aby nadać mu głębię smaku
• Jeśli wolisz gęstszą zupę, możesz dodać trochę mąki kukurydzianej lub mąki, aby ją zagęścić.

• blender