fbpx

Domowy rosół z kury z ziemniakami

Koniecznie spróbuj

Jakub
Jakub
Interesuję się poszczególnymi składnikami oraz sposobem ich łączenia. Lubię próbować nowych rzeczy i przepisów nieustannie je doskonaląc. W kuchni działamy wspólnie z żoną - Gosią. Życzymy smacznego!
- Reklama -
  • Czas przygotowania:00:30:00
  • Ilość porcji:6
  • Czas gotowania:02:00:00
  • Poziom trudności:Łatwy

Rosół z kury z ziemniakami to danie, które od wieków zajmuje ważne miejsce w polskiej kuchni. Jego historia sięga czasów, gdy w każdym domu na wsi gotowano rosół z kury, która służyła zarówno jako źródło jaj, jak i mięsa. Rosół, znany również jako bulion, był podstawą wielu potraw i uważany za lekarstwo na różne dolegliwości.

Pierwsze wzmianki o rosole można znaleźć już w średniowiecznych przepisach kulinarnych. Wówczas rosół był jedną z najważniejszych potraw podawanych podczas uczt. W przeciwieństwie do dzisiejszych czasów, gdzie rosół kojarzy się głównie z niedzielnym obiadem, w średniowieczu był on daniem dostępnym tylko dla bogatszych warstw społeczeństwa.

Wpływ na rozwój tej potrawy miały różne kultury i tradycje kulinarne. W różnych regionach Polski rosół przyrządza się nieco inaczej. Część kuchni regionalnych dodaje do rosołu warzywa korzeniowe, inne – zioła i przyprawy, a jeszcze inne – różne rodzaje mięs. Jednak wspólnym mianownikiem dla wszystkich jest głęboki, bogaty smak i aromatyczny zapach.

- Reklama-

Ziemniaki, choć nie są tradycyjnym składnikiem rosołu, zyskały popularność jako dodatek do tej zupy w XX wieku. Ich obecność w rosole jest dowodem na ewolucję polskich tradycji kulinarnych i gotowość do eksperymentowania z nowymi składnikami. Ziemniaki dodają rosołowi treściwości i sprawiają, że staje się on bardziej sycący.

Rosół z kury z ziemniakami jest również popularny ze względu na swoje właściwości zdrowotne. Uważa się, że jest doskonały dla osób przeziębionych lub rekonwalescentów. Bogaty w białko, kolagen i inne składniki odżywcze, rosół jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy.

Kluczem do idealnego rosołu jest długi i wolny proces gotowania, który pozwala na wydobycie z mięsa i kości wszystkich wartościowych składników odżywczych. Ważne jest również, by rosół był klarowny, co osiąga się przez staranne odszumowywanie i delikatne gotowanie.

W dzisiejszych czasach rosół z kury z ziemniakami jest danie, które znajdziemy na wielu polskich stołach. Jest symbolem domowego ciepła i rodzinnej atmosfery, a jego przygotowanie to często prawdziwy rytuał, przekazywany z pokolenia na pokolenie.

Domowy Rosół z Kury z Ziemniakami - składniki

Lista zakupów

Domowy Rosół z Kury z Ziemniakami - przepis krok po kroku

  1. Kura powinna być dokładnie umyta i osuszona. Następnie umieść ją w dużym garnku i zalej wodą, tak aby była całkowicie przykryta.
  2. Dodaj do garnka sól i zagotuj. Po zagotowaniu zredukuj ogień do minimum i zdejmij powstającą pianę.
  3. Następnie dodaj do garnka obrane i pokrojone w grubą kostkę warzywa: marchew, pietruszkę, seler oraz cebulę przekrojoną na pół.
  4. Dodaj liść laurowy, ziarna pieprzu i ziele angielskie. Gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5 do 2 godzin.
  5. W międzyczasie obierz ziemniaki, pokrój je w kostkę i ugotuj w osobnym garnku, aby nie mąciły rosołu.
  6. Po ugotowaniu rosołu, przecedź go przez sitko lub gazę, aby pozbyć się warzyw i przypraw.
  7. Dodaj ugotowane ziemniaki do klarownego rosołu.
  8. Dopraw rosół do smaku solą.

Smaczna porada:

Podczas gotowania rosołu ważne jest, aby robić to na wolnym ogniu. Dzięki temu rosół będzie klarowny i pełen smaku. Kluczową kwestią jest również regularne zdejmowanie piany, która powstaje na powierzchni rosołu. Jest to niezbędne do uzyskania klarownego i estetycznego wyglądu zupy.

Innym ważnym aspektem jest jakość użytych składników. Najlepszy rosół uzyskasz z kury wiejskiej, której mięso jest bardziej aromatyczne i bogatsze w składniki odżywcze. Warzywa powinny być świeże i najlepszej jakości, co również wpłynie na smak i wartości odżywcze rosołu.

Rosół można podawać z makaronem lub ryżem, ale w wersji z ziemniakami najlepiej smakuje samodzielnie. Możesz też dodać do rosołu świeżo posiekaną natkę pietruszki, co doda zupie świeżości i wizualnego uroku.

Przydatne urządzenia:

  • Duży garnek,
  • Deska do krojenia,
  • Nóż kuchenny,
  • Sitko lub gaza do przecedzania,
  • Garnek do gotowania ziemniaków.
0/5 (0 Reviews)
Rozwiń z nami grupę na Facebook

Dołącz do grupy Smacznyblog.pl na Facebook. Dyskutuj, dziel się pomysłami, odkrywaj kulinarny świat wspólnie z nami.

Poprzedni artykuł
Następny artykuł
Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
- Reklama -

Najnowsze:

- Reklama -

Najpopularniejsze składniki

Przetestuj również inne przepisy

Zaloguj się

Nie pamiętasz hasła?

Nie pamiętasz hasła?

Wpisze dane Twojego konta, a my wyślemy Ci link, przy pomocy którego będziesz mógł zresetować hasło.

Link do zmiany hasła jest nieprawidłowy lub wygasł.

Zaloguj się

Polityka Prywatności

Dodaj do kolekcji

Brak kolekcji

Tutaj znajdziesz wszystkie wcześniej stworzone kolekcje.