fbpx

Japońskie Karaage, czyli fastfood na łodzie rybackie

Koniecznie spróbuj

Jakub
Jakub
Interesuję się poszczególnymi składnikami oraz sposobem ich łączenia. Lubię próbować nowych rzeczy i przepisów nieustannie je doskonaląc. W kuchni działamy wspólnie z żoną - Gosią. Życzymy smacznego!
- Reklama -

Japońskie Karaage to jedno z najpopularniejszych dań kuchni japońskiej, które zdobyło uznanie na całym świecie. Karaage to chrupiące i soczyste kawałki kurczaka, przygotowane w specjalnej marynacie i obtoczone w mące, skrobi lub płatkach kukurydzianych przed smażeniem. To danie charakteryzuje się niepowtarzalnym smakiem, aromatem i chrupiącą skórką.

Historia Karaage sięga czasów Edo, czyli XVII wieku, kiedy to smażone kawałki kurczaka zaczęły cieszyć się popularnością wśród japońskich rybaków i chłopów. Karaage było łatwo przenośne i doskonale zaspokajało głód podczas pracy na polu lub na łodziach rybackich. W ciągu kolejnych stuleci karaage stało się jednym z najbardziej lubianych dań w Japonii, a jego popularność rozprzestrzeniła się na cały świat.

Karaage to nie tylko popularne danie kuchni japońskiej, ale również część japońskiej kultury i stylu życia. W Japonii Karaage jest jednym z ulubionych dań serwowanych na piknikach, festynach i innych okolicznościach. Karaage to również popularna przekąska w pubach i barach, gdzie często jest serwowane z zimnym piwem. Wraz z rozwojem kultury street food, karaage stało się jednym z najczęściej zamawianych dań na ulicach wielu miast na całym świecie.

- Reklama-

Karaage ma wiele zastosowań w japońskiej kuchni. Może być podawane jako samodzielne danie, ale również jako dodatek do zupy miso, sałatek, sushi lub ryżu. Karaage może być przygotowywane z różnych rodzajów mięsa, takich jak krewetki, kalmary, wołowina lub tofu, co czyni je jeszcze bardziej wszechstronnym.

Karaage to także potrawa, która wciąż się rozwija. Ostatnio, karaage stało się popularne w kuchni fusion, gdzie pojawia się w nowych formach i smakach. Restauracje na całym świecie oferują swoje wersje karaage, zmieniając składniki marynaty lub posypki, aby dodać nowych smaków i aromatów. To danie zawsze będzie żywe i kreatywne, a jego popularność wciąż będzie rosła, przyciągając nowych miłośników japońskiej kuchni.

Oto przepis na japońskie Karaage:

  • Czas przygotowania:00:10:00
  • Ilość porcji:10
  • Czas gotowania:00:08:00
  • Poziom trudności:łatwy

japońskie Karaage składniki

japońskie Karaage - przepis krok po kroku

  1. Pokrój kurczaka na kawałki o wielkości około 2-3 cm.
  2. W misce wymieszaj sos sojowy, sake lub sherry, miód, starty imbir, starty czosnek i pieprz.
  3. Dodaj kawałki kurczaka do marynaty i dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek był pokryty marynatą. Odstaw na minimum 30 minut, ale najlepiej na kilka godzin lub przez całą noc do lodówki.
  4. Przygotuj panierkę, w misce wymieszaj mąkę pszeniczną, mąkę ziemniaczaną i płatki kukurydziane.
  5. Rozgrzej olej w głębokiej patelni lub w woku do temperatury 170-180 stopni Celsjusza.
  6. Wyjmij kawałki kurczaka z marynaty, odcisnij nadmiar i obtocz w panierce. Upewnij się, że każdy kawałek jest dobrze pokryty.
  7. Smaż kawałki kurczaka w gorącym oleju, obracając je co jakiś czas, aż staną się chrupiące i złote. Powinny zajmować około 6-8 minut.
  8. Wyjmij kawałki kurczaka z oleju i odsącz na papierowym ręczniku.

Karaage najlepiej smakuje na ciepło, można je podawać z sosem teriyaki lub sosem chili. Można również udekorować kawałki kurczaka startym koperkiem lub posypać sezamem.

Przydatne urządzenia:

  • patelnia lub wok
  • łyżka do mieszania marynaty
  • miska do panierowania
  • termometr do oleju (opcjonalnie)
0/5 (0 Reviews)
Rozwiń z nami grupę na Facebook

Dołącz do grupy Smacznyblog.pl na Facebook. Dyskutuj, dziel się pomysłami, odkrywaj kulinarny świat wspólnie z nami.

Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
- Reklama -

Najnowsze:

- Reklama -

Najpopularniejsze składniki

Przetestuj również inne przepisy