fbpx

Japońskie mochi – symbol szczęścia i dobrobytu

Koniecznie spróbuj

Jakub
Jakub
Interesuję się poszczególnymi składnikami oraz sposobem ich łączenia. Lubię próbować nowych rzeczy i przepisów nieustannie je doskonaląc. W kuchni działamy wspólnie z żoną - Gosią. Życzymy smacznego!
- Reklama -

Mochi to tradycyjna japońska potrawa wytwarzana z kleistego ryżu, który został zmiażdżony do lepkiej, przypominającej ciasto konsystencji. Ma długą historię w Japonii, sięgającą czasów starożytnych, kiedy był używany podczas ceremonii religijnych i ofiarowywany bogom jako symbol szczęścia i dobrobytu.

Mochi jest popularnym daniem w Japonii i jest powszechnie spożywane podczas japońskiego Nowego Roku, a także przy innych specjalnych okazjach. Jest również jedzone przez cały rok jako słodka lub pikantna przekąska i można ją znaleźć w różnych formach, takich jak lody mochi, mochi wypełnione pastą ze słodkiej fasoli lub grillowane pikantne danie.

Mochi jest uważane za stosunkowo zdrowe, ponieważ jest wytwarzane z kleistego ryżu, który jest dobrym źródłem węglowodanów i zawiera niewielkie ilości białka, witamin i minerałów. Jednakże, ponieważ jest bogate w węglowodany i może być dość lepkie, powinno być spożywany z umiarem, a nie jako podstawowy pokarm. Niektóre osoby mogą mieć również alergie na ryż w mochi.

- Reklama-

Jeśli chodzi o przygotowanie, mochi jest wytwarzane przez gotowanie na parze kleistego ryżu, a następnie ubijanie go, aż stanie się lepki i rozciągliwy. Proces robienia mochi jest pracochłonny i tradycyjnie jest robiony przez grupę ludzi za pomocą drewnianych młotków do tłuczenia ryżu. Obecnie mochi można również przyrządzać za pomocą maszyny lub robota kuchennego.

Oto przepis na zrobienie tradycyjnego japońskiego mochi w domu:

  • Czas przygotowania:23:00:00
  • Ilość porcji:8
  • Czas gotowania:00:07:00
  • Poziom trudności:łatwy

Japońskie mochi składniki

Japońskie mochi - przepis krok po kroku

  1. Opłucz kleisty ryż w zimnej wodzie, aż woda będzie czysta. Ryż namocz w wodzie na co najmniej 4 godziny lub na całą noc.
  2. Odcedź ryż i umieść go w garnku do gotowania. Dodaj 2 szklanki wody. Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją.
  3. Po ugotowaniu ryżu przełóż go do dużej miski.
  4. Używając drewnianego młotka lub tłuczka mochi, ubij ryż, gdy jest jeszcze gorący.
  5. Pamiętaj, aby obrócić ryż i równomiernie go rozbić.
  6. Kontynuuj ubijanie ryżu, aż stanie się lepki i by jego konsystencja przypominała ciasto.
  7. Posyp deskę do krojenia lub powierzchnię skrobią kukurydzianą lub ziemniaczaną, aby zapobiec przywieraniu.
  8. Ugniataj mochi przez kilka minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
  9. Podziel mochi na żądane porcje i uformuj z nich kulki lub dowolne kształty.
  10. Posyp mochi skrobią, aby się nie kleiło, i zawiń je w folię lub przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 3 dni.

Smaczna porada:

Podczas robienia mochi ważne jest, aby używać wysokiej jakości składników, które są świeże i czyste. Ważne jest również namoczenie kleistego ryżu przez odpowiednią ilość czasu, dzięki czemu ryż będzie bardziej miękki i łatwiejszy do ubijania. Mochi należy ubijać, gdy jest jeszcze gorące, dzięki temu będzie lepkie i rozciągliwe. Ponadto ważne jest, aby obsypać mochi skrobią, aby zapobiec przywieraniu, i przechowywać je w hermetycznym pojemniku w lodówce, aby zapobiec wysychaniu.

5/5 (1 Review)
Rozwiń z nami grupę na Facebook

Dołącz do grupy Smacznyblog.pl na Facebook. Dyskutuj, dziel się pomysłami, odkrywaj kulinarny świat wspólnie z nami.

Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
- Reklama -

Najnowsze:

- Reklama -

Najpopularniejsze składniki

Przetestuj również inne przepisy

Zaloguj się

Nie pamiętasz hasła?

Nie pamiętasz hasła?

Wpisze dane Twojego konta, a my wyślemy Ci link, przy pomocy którego będziesz mógł zresetować hasło.

Link do zmiany hasła jest nieprawidłowy lub wygasł.

Zaloguj się

Polityka Prywatności

Dodaj do kolekcji

Brak kolekcji

Tutaj znajdziesz wszystkie wcześniej stworzone kolekcje.