Tradycyjny słodki kapuśniaczek z boczkiem

• Czas przygotowania:25
• Ilość porcji:5
• Czas gotowania:25
• Poziom trudności:średni

Kapuśniaczkiem nazywano dawniej drobny deszcz, który padał wczesną wiosną, gdy sadziło się kapustę. Jednak w dzisiejszym wpisie nie o deszczu, a o pysznej staropolskiej zupie, którą robi się właśnie z siekanej kapusty.

Kapuśniaczek na słodko - składniki

• Wywar z bulionu warzywnego lub mięsnego
• 2 średnie ziemniaki
• 1 średnia marchewka
• 150 gramów wędzonego boczku
• 1 średnia cebula
• 300 gramów świeżej słodkiej kapusty
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 2 łyżki koperku
• Sól i pieprz
• Liść laurowy
• Ziele angielskie

Kapuśniaczek na słodko - przepis krok po kroku

1. Przygotowujemy bulion warzywny lub mięsny (sprawdź, jak to zrobić).
2. Ziemniaki i cebulę obieramy. Następnie kroimy je w kostkę.
3. Siekamy dokładnie kapustę.
4. Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce jarzynowej.
5. Boczek kroimy w kostkę i wrzucamy go do garnka
6. Lekko podsmażamy boczek, aby lekko się przyrumienił.
7. Dodajemy cebulę pokrojoną w kostkę i lekko szklimy.
8. Dodajemy ziemniaki i mieszamy ze składnikami w garnku.
9. Dolewamy bulionu, wsypujemy posiekaną kapustę.
10. Dodajemy przecier pomidorowy (doda smaku i koloru).
11. Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie.
12. Gotujemy około 25 minut, aż kapusta i ziemniaki staną się miękkie.
13. Gdy całość będzie gotowa, do garnka wsypujemy koperek.
14. Gotowe! Smacznego.