Strona główna Blog Strona 38

Klasyczna zupa dyniowa hokkaido z pestkami

Przez
Jakub
-
0
  • Czas przygotowania:10
  • Ilość porcji:5
  • Czas gotowania:50
  • Poziom trudności:łatwy

Zupę dyniową spróbowałem po raz pierwszy w restauracji. Tak przypadła mi do gustu, że postanowiłem ją sam zrobić. A można ją zrobić z różnych składników i w różny sposób. Każdy z nich jest niezwykle pyszny!

Klasyczna zupa dyniowa hokkaido z pestkami - składniki

Klasyczna zupa dyniowa hokkaido z pestkami - przepis krok po kroku

  1. Przygotowujemy wywar warzywny lub drobiowy (sprawdź, jak to zrobić).
  2. Dynię obieramy przy użyciu skrobaczki do warzyw lub noża.
  3. Usuwamy pestki ze środka. Najlepiej jest to zrobić łyżką.
  4. Dynię kroimy w grubszą kostkę.
  5. Obieramy ziemniaki i marchewkę. Kroimy je w kostkę.
  6. Wszystkie warzywa wrzucamy do garnka i zalewamy bulionem tak, aby wystawał około 2 cm ponad linię warzyw w garnku (po zmiksowaniu zupa nie będzie zbyt rozwodniona).
  7. Całość gotujemy do miękkości warzyw (około 30 minut).
  8. Po ugotowaniu całość miksujemy blenderem.
  9. Przyprawiamy solą i białym pieprzem mielonym.
  10. Prażymy na suchej patelni pestki z dyni.
  11. Gotowe. Zupę przelewamy do miseczek i posypujemy każdą z nich pestkami z dyni. Smacznego!

Gęsta i kremowa zupa dyniowa z mlekiem kokosowym

Przez
Jakub
-
0
  • Czas przygotowania:20
  • Ilość porcji:5
  • Czas gotowania:30
  • Poziom trudności:łatwy

Będąc na obiedzie u znajomych po raz pierwszy spróbowałem gęstej i kremowej zupy dyniowej z wyraźną nutą mleka kokosowego. Początkowo nie byłem przekonany do jedzenia dyni jako zupy, ale to jest tak smaczne, że na stałe zagościło w naszym menu.

Gęsta i kremowa zupa dyniowa z mlekiem kokosowym - składniki

Gęsta i kremowa zupa dyniowa z mlekiem kokosowym - przepis krok po kroku

  1. Przygotowujemy wywar warzywny lub drobiowy (sprawdź, jak to zrobić).
  2. Dynię obieramy przy użyciu skrobaczki do warzyw lub noża. Możemy wykorzystać do tego przepisu zarówno dynię hokkaido jak i piżmową.
  3. Przy użyciu łyżki usuwamy nasiona ze środka dyni. Następnie kroimy ją w grubą kostkę.
  4. Obieramy ziemniaki i marchewkę. Kroimy je w kostkę.
  5. Wszystkie warzywa wrzucamy do garnka i wlewamy mleko kokosowe. Następnie całość uzupełniamy bulionem tak, aby wystawał maksymalnie 2 centymetry ponad linię warzyw w garnku. Dzięki temu, po ugotowaniu i zmiksowaniu zupa będzie miała konsystencję gęstego kremu.
  6. Całość gotujemy do miękkości warzyw (około 30 minut). UWAGA, dodatek mleka kokosowego powoduje, że zupa lubi kipieć jak zwykłe mleko w trakcie gotowania.
  7. Po ugotowaniu całość miksujemy blenderem.
  8. Przyprawiamy solą, chili i białym pieprzem mielonym.
  9. Gotowe. Smacznego!

Aromatyczna zupa grzybowa krem z borowików

Przez
Jakub
-
0
  • Czas przygotowania:00:07:00
  • Ilość porcji:6
  • Czas gotowania:00:20:00
  • Poziom trudności:łatwy

Grzyby znane są ze swojego aromatu i smaku. Prawdziwki i podgrzybki to jedne z najlepszych grzybów, których można użyć w gotowaniu. Jednak nie wszyscy domownicy mogą lubić je jeść. Dlatego z pomocą przychodzi nam przepis na gęstą grzybową zupę krem. To wykwintna wersja klasycznej zupy grzybowej, przyrządzana z aromatycznego borowika. Ma świetny smak i gładką konsystencję sprawiającą, że domownicy ją pokochają! Grzyby można kupić, ale również zebrać samodzielnie w trakcie spaceru po lesie.

Aromatyczna zupa grzybowa krem z borowików

Aromatyczna zupa grzybowa krem z borowików - przepis krok po kroku

  1. Oczyść borowiki, delikatnie usuwając brud i zanieczyszczenia. Pokrój je cienko i odłóż na bok.
  2. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż będą przezroczyste, około 5 minut.
  3. Dodaj pokrojone grzyby do garnka i kontynuuj smażenie przez kolejne 5-7 minut, aż będą miękkie i pachnące.
  4. Na osobnej patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Wmieszaj mąkę i smaż przez 1-2 minuty, aż mieszanina będzie lekko złocista.
  5. Stopniowo wlewaj bulion drobiowy lub warzywny, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do niskiego poziomu i gotuj przez kolejne 5 minut.
  6. Dodaj mieszankę grzybów i gotujący się bulion do blendera lub robota kuchennego. Miksuj do uzyskania gładkości.
  7. Umieść mieszaninę z powrotem w garnku i zagotuj. Dodaj śmietanę i wymieszaj, aby połączyć. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
  8. Rozlej zupę do miseczek i udekoruj świeżą pietruszką.
  9. Smacznego!

Smaczna porada:

  • Borowiki można znaleźć w niektórych supermarketach lub sklepach z artykułami dla smakoszy lub można je zastąpić innym rodzajem grzybów leśnych, takich jak kurki lub smardze.
  • Możesz również dodać trochę tostów z chleba na wierzchu, aby uzyskać przyjemną chrupkość.

Przydatne urządzenia:

  • Blender

Tradycyjny słodki kapuśniaczek z boczkiem

Przez
Jakub
-
0
  • Czas przygotowania:25
  • Ilość porcji:5
  • Czas gotowania:25
  • Poziom trudności:średni

Kapuśniaczkiem nazywano dawniej drobny deszcz, który padał wczesną wiosną, gdy sadziło się kapustę. Jednak w dzisiejszym wpisie nie o deszczu, a o pysznej staropolskiej zupie, którą robi się właśnie z siekanej kapusty.

Kapuśniaczek na słodko - składniki

Kapuśniaczek na słodko - przepis krok po kroku

  1. Przygotowujemy bulion warzywny lub mięsny (sprawdź, jak to zrobić).
  2. Ziemniaki i cebulę obieramy. Następnie kroimy je w kostkę.
  3. Siekamy dokładnie kapustę.
  4. Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce jarzynowej.
  5. Boczek kroimy w kostkę i wrzucamy go do garnka
  6. Lekko podsmażamy boczek, aby lekko się przyrumienił.
  7. Dodajemy cebulę pokrojoną w kostkę i lekko szklimy.
  8. Dodajemy ziemniaki i mieszamy ze składnikami w garnku.
  9. Dolewamy bulionu, wsypujemy posiekaną kapustę.
  10. Dodajemy przecier pomidorowy (doda smaku i koloru).
  11. Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie.
  12. Gotujemy około 25 minut, aż kapusta i ziemniaki staną się miękkie.
  13. Gdy całość będzie gotowa, do garnka wsypujemy koperek.
  14. Gotowe! Smacznego.

Zupa krem z kalafiora

Przez
Jakub
-
0
  • Czas przygotowania:10
  • Ilość porcji:5
  • Czas gotowania:35
  • Poziom trudności:średni

Kalafior jest ciekawym składnikiem na zupy. Bardzo lubię delikatną zupę kalafiorową, która smakuje tak samo dobrze bez jak i z zabielaniem. Jednak jej kremowy wariant z grzankami to przepis, który polubią nawet dzieci nie lubiące kalafiorów. Jak ją zrobić?

Zupa krem z kalafiora - składniki

Zupa krem z kalafiora - przepis krok po kroku

  1. Przygotowujemy wywar mięsny lub wywar warzywny
  2. Pusty garnek stawiamy na ogniu i dodajemy masło. Czekamy aż się rozgrzeje.
  3. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Następnie dodajemy do garnka i czekamy, aż się zeszkli.
  4. Ziemniaki obieramy i również kroimy w kostkę. Dodajemy je do cebuli. Chwilę podsmażamy.
  5. Kalafior różyczkujemy na mniejsze części. Większe kroimy na równe kawałki.
  6. Całość zalewamy bulionem i gotujemy do momentu, aż warzywa staną się miękkie (około 25 minut).
  7. Zupę miksujemy blenderem na krem
  8. Krem zabielamy przy użyciu śmietany 30%.
  9. Całość doprawiamy do smaku pieprzem i solą.
  10. Smacznego!

Klasyczna zupa kurkowa

Przez
Jakub
-
0
  • Czas przygotowania:10
  • Ilość porcji:5
  • Czas gotowania:40
  • Poziom trudności:łatwy

Lubicie zbierać grzyby? A może po prostu lubicie ich smak? Zupa kurkowa to jeden z klasycznych przykładów wykorzystania leśnych skarbów na obiad. Chociaż muszę przyznać, że w ostatnich latach coraz trudniej jest mi znaleźć kurki w lesie.

Klasyczna zupa kurkowa - składniki

Klasyczna zupa kurkowa - składniki - przepis krok po kroku

  1. Przygotowujemy wywar mięsny lub warzywny na zupę (sprawdź, jak to zrobić).
  2. Kurki dokładnie myjemy pod bieżącą wodą by pozbyć się piasku.
  3. Większe grzyby kroimy na mniejsze kawałki, z każdego odcinamy korzonek.
  4. Cebulę, ziemniaki,  marchewkę obieramy, kroimy w kostkę.
  5. Do pustego garnka na zupę dodajemy masło. Po jego roztopieniu dodajemy cebulę i lekko ją szklimy.
  6. Dosypujemy marchewkę i ziemniaki. Chwilę zesmażamy.
  7. Następny krok to dodanie grzybów, które podsmażamy z całością przez kilka minut.
  8. Całość zalewamy bulionem i gotujemy około 20-25 minut do momentu, aż warzywa będą miękkie.
  9. Solimy i pieprzymy do smaku.
  10. Przy pomocy blendera całość miksujemy.
  11. Tak powstały krem z kurek zabielamy (sprawdź, jak zabielić zupę).
  12. Porcję ozdabiamy koperkiem. Można również podawać z tostami lub kawałkami grzanek.

Krem z marchewki na ostro

Przez
Jakub
-
0
  • Czas przygotowania:00:10:00
  • Ilość porcji:8
  • Czas gotowania:00:20:00
  • Poziom trudności:łatwy

Zupa krem z marchwi na ostro to pyszne i zdrowe danie, idealne na mroźny zimowy dzień i nie tylko. Ta kremowa zupa jest przygotowywana ze świeżych marchwi, które są znane z wysokiego poziomu witaminy A, potasu i innych niezbędnych składników odżywczych. Dodatek przypraw, takich jak kminek i płatki czerwonej papryki, nadaje zupie przyjemnego pikantnego smaku, a kremowa konsystencja podkreśla smak całości.

Krem z marchewki na ostro - składniki

Krem z marchewki na ostro - przepis krok po kroku

  1. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
  2. Dodaj cebulę i czosnek. Smaż około 5 minut, aż będą przezroczyste.
  3. Dodaj pokrojone marchewki do garnka i kontynuuj smażenie przez kolejne 5-7 minut, aż będą miękkie.
  4. Wmieszaj kminek i płatki czerwonej papryki chili i gotuj przez kolejną minutę.
  5. Wlej bulion z kurczaka lub warzyw i doprowadź mieszaninę do wrzenia. Zmniejsz ogień do niskiego poziomu i gotuj przez kolejne 10 minut lub do momentu, gdy marchewki będą bardzo miękkie.
  6. Za pomocą zanurzeniowego blendera lub zwykłego blendera zmiksuj zupę na gładką masę.
  7. Wymieszaj ze śmietaną 18% lub 30% i ponownie doprowadź całość do wrzenia.
  8. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  9. Rozlej zupę do miseczek i udekoruj świeżą pietruszką.
  10. Smacznego!

Smaczna porada:

Możesz również dodać trochę kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego na wierzchu, aby uzyskać dodatkową pikantność i kremowość.

Przydatne urządzenia:

Blender

Zupa ogórkowa jak u babci

Przez
Jakub
-
0
  • Czas przygotowania:10
  • Ilość porcji:6
  • Czas gotowania:45
  • Poziom trudności:łatwy

Kwaśna zupa ogórkowa ze świeżymi ziemniaczkami. Mmm, czy przychodzi Wam do głowy wspomnienie jednego z obiadów u dziadków? Jak zrobić taką zupę ogórkową? O tym w dzisiejszym przepisie.

Klasyczna zupa ogórkowa - składniki

Klasyczna zupa ogórkowa - przepis krok po kroku

  1. Przygotowujemy wywar na zupę (sprawdź, jak zrobić wywar).
  2. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.
  3. Obieramy marchewkę i ścieramy ją na grubej tarce (tzw. jarzynowej).
  4. Ogórki kiszone również ścieramy na tarce jarzynowej. Uwaga, umyjcie od razu tarkę po ścieraniu ogórków. Jeżeli tego nie zrobicie – kwas z ogórków bardzo szybko sprawi, że pokryje się ona rdzą.
  5. Starte warzywa dodajemy do gotującego się wywaru w garnku.
  6. Do wywaru dodajemy liść laurowy
  7. Całość gotujemy około 20 minut do momentu, aż ziemniaki staną się miękkie.
  8. Jeżeli zupa jest za mało kwaśna – można dodać do niej wody z kiszonych ogórków.
  9. Przyprawiamy do smaku i gotowe!

Klasyczna zupa pieczarkowa

Przez
Jakub
-
0
  • Czas przygotowania:10
  • Ilość porcji:5
  • Czas gotowania:45
  • Poziom trudności:łatwy

Zupa pieczarkowa bardzo często gościła na moim stole, gdy byłem jeszcze dzieckiem. Zawsze rodzicie mieli pretensje, że pieczarki wybierałem, a zjadałem cała resztę. Jak mogłem pomijać tak pyszny składnik? Teraz już tego nie robię 🙂 Jak zrobić klasyczną zupę pieczarkową? O tym w dzisiejszym materiale.

Klasyczna zupa pieczarkowa - składniki

Klasyczna zupa pieczarkowa - przepis krok po kroku

Wywar możemy ugotować samodzielnie, jak w naszym przepisie: LINK. Możemy także rozpuścić specjalnie kostki rosołowe w wodzie postępując według instrukcji z kostki. Jest także możliwość zakupienia gotowego wywaru np. w kartonie.

  1. Marchewkę ścieramy na tarce lub kroimy w drobną kostkę.
  2. Obieramy ziemniaki i kroimy je kostkę. Podobnie jak cebulę.
  3. Pieczarki kroimy w plasterki lub kostkę (w zależności od własnych preferencji)
  4. Garnek na zupę stawiamy na ogniu i dodajemy do niego 2 łyżki masła.
  5. Po rozpuszczeniu masła wsypujemy cebulę, ziemniaki, marchewkę i pieczarki. Lekko całość zesmażamy.
  6. Dodajemy wywar mięsny.
  7. Gotujemy przez około 15 minut (sprawdzamy, czy ziemniaki są już miękkie).
  8. Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku.
  9. Zupę zabielamy śmietaną 30% (Sprawdź, jak zabielić zupę).
  10. Jeżeli lubicie gęściejszą zupę, możecie na koniec dodać zasmażkę z mąki (jak zrobić zasmażkę)
  11. Smacznego!

Zupa pomidorowa na ostro z klopsikami mięsnymi

Przez
Jakub
-
0
zupa pomidorowa z klopsikami i makaronem
zupa pomidorowa z klopsikami i makaronem
  • Czas przygotowania:10
  • Ilość porcji:6
  • Czas gotowania:50
  • Poziom trudności:średni

Dzisiejszy przykład pochodzi z kuchni włoskiej. To połączenie klasycznej zupy pomidorowej na ostro wraz z małymi pulpecikami mięsnymi. Jest ostro i smacznie. Jak je zrobić?

Tradycyjna zupa pomidorowa - składniki

Tradycyjna zupa pomidorowa - przepis krok po kroku

Jak zrobić klopsiki

  1. Do miski wrzucamy mięso mielone.
  2. Kroimy cebulę na drobną kostkę. Dodajemy do mięsa.
  3. Czosnek wyciskamy przez praskę i dodajemy do mięsa.
  4. Kroimy drobno natkę pietruszki i dodajemy do mięsa (około 1 łyżka).
  5. Do całości dodajemy jajko, solimy i pieprzymy.
  6. Mięso wyrabiamy i dokładnie mieszamy ręką.
  7. Z mięsa wyrabiamy małe kulki. Ręce możemy posmarować odrobiną oleju by mięso do nich nie przywierało.
  8. Do garnka na zupę wlewamy 2 łyżki oleju i rozgrzewamy olej do smażenia.
  9. Dodajemy do garnka pulpety i smażymy je z każdej strony do momentu, aż się przyrumienią.

Jak zrobić wywar

  1. Do tego samego garnka dodajemy 2 litry wody i wrzucamy włoszczyznę oraz liść laurowy i lubczyk.
  2. Od razu dodajemy puszkę z tartymi pomidorami.
  3. Kroimy marchewkę w paski lub krążki i dodajemy do zupy.
  4. Przyprawiamy: solą, pieprzem, chili.
  5. Gotujemy około 15-20 minut do momentu aż marchewka będzie miękka.
  6. Próbujemy i doprawiamy według gustu. Jeżeli zupa jest zbyt kwaśna, możecie dodać cukru.
  7. Podajemy z makaronem. Smacznego!
1...373839...42Strona 38 z 42